Hallo zusammen,
"im Normalfall" koche ich regelmäßig meinen fond bzw. meine Demi Glace, da weiß man was man hat und drin ist.
Aber ihr wisst ja wie das is, immer wenn es dann doch mal schnell gehen muss, hat man grad nichts im haus.
Könnt ihr mir Fonds empfehlen, die wirklich hochwertig und vor allem ohne zusatzstoffe, also 100% echt, ohne Chemie, ohne irgendwelche treibmittel, glutamate etc. drin. Ich hab mal gehört, dass es im industriellen Bereich sowas gibt was zb auch in Krankenhäusern benutzt wird.
Preis is erst mal egal, da es wirklich nur als letzte Alternative sein wird. Es kann auch ruhig was geleartiges sein also als konzentrat.
Grüße
Flo
"im Normalfall" koche ich regelmäßig meinen fond bzw. meine Demi Glace, da weiß man was man hat und drin ist.
Aber ihr wisst ja wie das is, immer wenn es dann doch mal schnell gehen muss, hat man grad nichts im haus.
Könnt ihr mir Fonds empfehlen, die wirklich hochwertig und vor allem ohne zusatzstoffe, also 100% echt, ohne Chemie, ohne irgendwelche treibmittel, glutamate etc. drin. Ich hab mal gehört, dass es im industriellen Bereich sowas gibt was zb auch in Krankenhäusern benutzt wird.
Preis is erst mal egal, da es wirklich nur als letzte Alternative sein wird. Es kann auch ruhig was geleartiges sein also als konzentrat.
Grüße
Flo
