Hoizbachofabachans

[bakaroo]

Hoizbachofabachans

Übersetzung:

Gebackenes aus dem HBO

Heute mal wieder den HBO angefeuert und drauf los gebacken.
Erst mal die hohe Hitze mit 4 Pizzas ausgenutzt.
Danach das Brot und die Baguette´s rein - lecker.

Dieses mal mit 6 Kürbiskernbroten - 3 Bierbroten - 4 Bärlauchbroten - 1 Weißbrot und den Baguettes.
Das Bärlauchbrot ist der Hammer

 

[pjotr]

Hallo,

von dem Bärlauchbrot hätte ich gerne ein Rezept, wär was für unseren Erntemarkt.

LG

Peter

 

[Zwerch]

Ordentliche Ausbeute

 

[chili-sten]

Schöne Brotevielfalt

Was machst Du mit den Mengen oder seid ihr eine Backgemeinschaft?

 

[bakaroo]

@pjotr
Da muss ich meine Göga dazu animieren das sie das rausrückt.
Mal schauen ob ich sie dazu überreden kann

@chili-sten
Die gehen weg wie "warme Semmeln" 3 Kürbis-das Weißbrot und 1 Bärlauch gingen zu meinen Eltern - 2 Baguette 1 Kürbis und ein halbes Bärlauch gingen gestern bei unserer Grilleinladung weg.
Der Rest wird halbiert eingetütet und eingefroren und im laufe der Woche wieder aufgetaut und verbraucht. So ist immer lecker Brot da

 

[bakaroo]

Heute morgen um 8:30 noch Fleisch reingeschoben bei 80 Grad und gerade (16:45) rausgenommen bei ca. 65 Grad - ein Traum mit Rosmarin Salbei Thymian und Knoblauch.
Leider gibt es keine Bilder - hatten noch einen Gast und ich hatte hunger also keine Zeit um zu fotografieren.

Low Temperature cooking vom feinsten !