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Hollunderblütensirup

rico

rico

Bundesgrillminister
Gestern beim spazieren gehen mit dem Hund ist mir dieser Hollunderrstrauch ins Auge gefallen und mir kam die Idee daraus Sirup anzusetzten.

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Also zuhause eine Kiste und ne Schere geholt und ans Werk gemacht.
Erstmal waschen und von den großen Rispen befreien.
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2 X Zuckerlösung ansetzen aus
5 Liter Wasser
1 kg. Zucker
4 Zitronen
1 Orange
50 gr. Zitronensäure

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Der erste Eimer

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Die ganze Ausbeute

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Der Ansatz muss jetzt noch 4 bis 5 Tage ziehen. Dann wird abgefiltert, auf 80 grad erhitzt und abgefüllt.
 

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Zuletzt bearbeitet:
So heute ging es weiter. Den Ansatz abpassiert, dann aufgekocht und abgefüllt.
Schmeckt super und wird bestimmt nicht lange hallten. :grins:

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Sehr schön, erinnert mich an meine Grosseltern.... auch wenn da mal einer nachgegärt hat und explodiert ist. Herrliche Sauerei.....
 
Das sieht alles sehr interessant aus. Den Duft kann ich mir sogar vorstellen, doch was macht man mit dem Sirup? Trinken? ...?

:hmmmm:
 
Wir machen das auch immer so. Wir trinken den Sirup mit Wasser, Tee wenn krank und mit Prosecco schmeckt der auch super.
 
Klasse!

hab ich die Tage auch mal gemacht.

habe 8 Liter gekocht und nach 5 Tagen sind noch 3 da.

Wir mischen das 1 zu 4 mit Sprudel. LECKER!

Werde mal Morgen wieder ansetzen.

:grün:
 
Holunderblütensirup - einfach nur lecker. :sonne:. Schöner Bericht.

Ich hab heute auch nen Sirup und einen Holunderblütenlikör angesetzt.
 
Wie viele Blüten hast du etwar je Ansatz genommen.

Beim Friseur bekomme ich das immer im Proseco. Werde die Haare wohl bald wachsen lassen können.
 
Holunderblütensirup

Sehr geil,

mein Rezept is noch etwas intensiver: 3 Liter Wasser, 4kg Zucker, 100g Zitronensäure und 6 Zitronen. Ich hab meinen gestern Abend angesetzt, Erstversuch, ich denke bei dem Zuckergehalt brauch ich nicht so die große Menge...
:sonne:
 
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