Moin Moin leeve Lüt,
bi so Schietwetter gifft dat Holsteiner Rübenmus mit Kassler und Kohlwurst.
Da unser Kaufmann des Vertrauens gerade Kassler und Steckrüben im Angebot hat, dachte ich mir es wäre ja mal wieder Zeit.:happa:
wie gesagt, Schietwetter
Nieselregen der in jede Ritze geht
Die Zutaten für dieses köstliche Mahl:
ca. 1 Kg Steckrübe
1kg kartoffeln
500 g Möhren
2-3 Zwiebeln
2 El Schmalz oder Bratfett
Kassler
Kohlwürste
Bauchspeck
S+P nach Geschmack
1 Ltr Brühe
Alles schön klein geschnitten
Zwiebel und Speck andünsten
Steckrüben und Möhren dazu und schön anrösten
Kartoffeln dazu
und mit Brühe aufgießen
Deckel drauf und ne gute halbe Stunde zulassen
Mhhh, das duftet
Danach kommt das Fleisch und die Würstchen rein
und wieder eine gute halbe Std. zulassen
Das Fleisch raus nehmen und warm stellen
Brühe abschöpfen/abgießen und zu Seite stellen
Mit dem Stampfer schön stampfen bis ein geschmeidiges Muß entsteht,
mit der Brühe sonst wieder etwas auffüllen
Tellerbild
Die übergeblieben Brühe nicht weg tun. Am nächsten Tag beim Aufwärmen einfach mit hinein da es noch etwas nachdickt.Und aufgewärmt schmeckt es fast noch besser!
Was soll ich sagen , ich bin ein Fan von soetwas!:happa:
bi so Schietwetter gifft dat Holsteiner Rübenmus mit Kassler und Kohlwurst.
Da unser Kaufmann des Vertrauens gerade Kassler und Steckrüben im Angebot hat, dachte ich mir es wäre ja mal wieder Zeit.:happa:
wie gesagt, Schietwetter
Nieselregen der in jede Ritze geht
Die Zutaten für dieses köstliche Mahl:
ca. 1 Kg Steckrübe
1kg kartoffeln
500 g Möhren
2-3 Zwiebeln
2 El Schmalz oder Bratfett
Kassler
Kohlwürste
Bauchspeck
S+P nach Geschmack
1 Ltr Brühe
Alles schön klein geschnitten
Zwiebel und Speck andünsten
Steckrüben und Möhren dazu und schön anrösten
Kartoffeln dazu
und mit Brühe aufgießen
Deckel drauf und ne gute halbe Stunde zulassen
Mhhh, das duftet
Danach kommt das Fleisch und die Würstchen rein
und wieder eine gute halbe Std. zulassen
Das Fleisch raus nehmen und warm stellen
Brühe abschöpfen/abgießen und zu Seite stellen
Mit dem Stampfer schön stampfen bis ein geschmeidiges Muß entsteht,
mit der Brühe sonst wieder etwas auffüllen
Tellerbild
Die übergeblieben Brühe nicht weg tun. Am nächsten Tag beim Aufwärmen einfach mit hinein da es noch etwas nachdickt.Und aufgewärmt schmeckt es fast noch besser!
Was soll ich sagen , ich bin ein Fan von soetwas!:happa:
O: essen. 
