Holz-Lachs

[Hans]

ich habe eine neue lieblingsspeise holz-lachs, ich kann gar nicht sagen wie gut und lecker der war, einfach köstlich.

 

[TDehner]

Sieht ja echt super lecker aus

kannst du mal noch ein paar angaben machen..
wie:
was fürn Holzbrett, Zeit, Hitze, Rezepte...

 

[Wintergriller]

Möchte auch gerne mehr Infos über die Zubereitung :happa:.
Holzlachs steht bei mir auch aufm Plan.

 

[Grillpapst]

Oh ja das sieht ja herrlich aus...
Könntest du da ein paar Detailinfos bekanntgeben?
Das wäre echt klasse...

Grüße
Grillpapst

 

[Pieten]

Hallo Hans,

n´paar nähere Praxisinfos wären bei Gelegenheit super nett.
Dann brumm ich sofort nach Bremerhaven in den
Fischereihaven und such mir einen Testkandidaten.
Dank im Voraus und schönen Sonntag aus Bremen
Pieten

 

[Praktifix]

Da öffnen sich ganz neue Geschmacksknospen

Vielleicht untergegangen:

http://url.grillsportverein.de/?SOy

gruß, praktifix

 

[Hans]

moin,

das holz ist von praktifix (red cedar) habe solch ein brett zwei stunden in wasser gelegt. mittags taute ich schon tiefgefrorenen lachs auf und am abend wurde die kugel angefeuert. die red cedar aus dem wasser raus, trocken reiben und die oberfläche einölen, lachs drauf die lachsoberseite ebenfalls etwas mit öl einpinseln und nach geschmack würzen.
dann ab in die kugel, nach 25 min war er fertig.
ich habe das brett auch nicht vorgeheizt.
ich denke mal das man so ein brett bestimmt 5-10 mal benutzen kann.

 

[Don Marco]

Hans, nächstesmal heize das Brett doch einfach vor.
Nichtr einölen, nur in Wasser einlegen.Dann auf den Grill und warten bis die unterseite anfüängt braun zu werden.
Planke drehen, Fisch auf die heisse Planke und den Deckel drauf.

Glaub mir, es lohnt sich. Das ist es ja gerade was das Cedar Plank grilling ausmacht.

DM

 

[Pieten]

Schönen Sonntag nochmal,

könnte jetzt recherchieren. Hier gibt´s wahrscheinlich die
schnelleren und besseren Infos.
Wo bekomme ich solches Holz her. Hat praktifix das im
Angebot?
Danke und Gruß
P. aus B.

 

[acesulfam]

Hi,

@pieten:
Ich denke das ist der thread den du suchst:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zedernholz.90786/

Und bei den bildern komme ich ja eigentlich gar nicht dran vorbei für den chari auch nen satz latten zu ordern


mfg
aces

 

[Hans]

hallo ,

das ist mir schon klar, aber ich hatte das nach einem rezept aus dem weber werbeprospekt das bei der firma dehner auslag gemacht.
so hatte der lachs einen zarten holzgeschmack.
und die planken halten deutlich länger
im übrigen wurde in diesem rezept buchenholz von 1,5 cm stärke benutzt.