Holz vom Pflaumenbaum

[U-BBQ]

Guten Morgen,

ich bin am Wochenende zu einer Menge Holz vom Pflaumenbaum gekommen. Die Stücke sind 20 cm lang und 8-10 cm breit.

Die möchte ich nun gerne zu Chunks machen.

Meine Fragen dazu:

- Muss die Rinde ab?
- Muss das Holz erst ablagern (war am Samstag noch ein Baum)
- Sollte ich die 20 cm nochmal teilen? (nutze den Smokenator im 67er Weber)

und zum Schluss...lieber Fisch oder Fleisch damit räuchern?

Danke

Jörn

 

[Icy]

Oh Gott Jörn!

Also nenenene, das kannste absolut vergessen. Gut, daß Du nachfragst!

Obstholz ist total schlecht zum grillen und hochgradig giftig.
Davon kriegt man Plaque, Krebs, Herpes und wird blind !!!



Daher schlage ich Dir jetzt vor, Du sagst mir schnell, wo Du wohnst, und ich hole das Teufelszeug kostenfrei bei Dir ab


Spaß beiseite, das Holz ist prima zum Smoken.
20 cm sind ideal. 5cm Dicke reicht aber allemal, also besser nochmal nachspalten, wenns trocken ist.
Die Rinde muss besser ab, kannste aber auch noch nach dem Trocknen machen.
Und das ist dann auch schon der letzte Punkt:
Klar muss das Holz vor der Benutzung durchtrocknen.
Je nachdem wo es liegt dauert das schon mal nen Jahr.
Obwohl, Du hast es ja schon kleingeschlagen, da sollte es etwas schneller gehen. Am besten mal mit nem Restfeuchtegerät nachmessen.

Aber dann hast Du im nächsten Sommer/ Herbst doch tolles Holz.


Viele Spaß damit!
Mario

 

[Anthony Soprano]

Moin,

eignet sich sogar wunderbar! Rinde ab, schön trocknen lassen und am Besten, grade wenn du die Chunks im Grill und Smokenator verwendest, in nicht zu große aber auch nicht zu kleine Stückchen zerlegen.

 

[homer2.0]

...Je nachdem wo es liegt dauert das schon mal nen Jahr....

Bei Obstgehölzen dauert das Trocknen eher länger. 2-3 Jahre schätze ich. Zumindest bleibt mein Holz immer so lange liegen und ich nehme immer das ältere zuerst.

Edit: Du hast das Holz ja schon gespalten - da dürfte es etwas kürzer dauern mit der Trocknung. Aber unbedingt trocknen lassen - sonst qualmts und zischt und brennt nicht schön, geschweige des guten Aromas.

 

[Icy]

Bei Obstgehölzen dauert das Trocknen eher länger. 2-3 Jahre schätze ich. Zumindest bleibt mein Holz immer so lange liegen und ich nehme immer das ältere zuerst.

Edit: Du hast das Holz ja schon gespalten - da dürfte es etwas kürzer dauern mit der Trocknung. Aber unbedingt trocknen lassen - sonst qualmts und zischt und brennt nicht schön, geschweige des guten Aromas.

Echt so lange?
Meine Buche für den Kamin (Es sind verglichen mit seinen Scheiten große Brocken) ist immer in 2 Jahren durch.
Daß Obstholz so viel länger dauert wusste ich nicht. Danke für den Hinweis.

 

[U-BBQ]

Danke für die Antworten.

werde die Holzstücke also nochmal aufspalten und dann zum trocknen legen.

Schade, dann wirds mit dem Holz wohl erstmal nix. Dann muss ich wohl weiterhin die "großen Sägespäne" von Weber nehmen ;(

 

[Icy]

Das ist nicht zwingend nötig.
Schau Dich mal in Deiner Nähe in Gartencentern und Baumärkten um.
Da gibt es Buche als Brennholz zu kaufen, ofenfertig. Oft für 2,99,-/ Sack.

Ein bisschen Nachspalten und das wars.

Ist doch billiger als der "Weber-Kram".

 

[matze1150]

Eine Frage des Lagerplatzes

Moin,

die Dauer des Trocknens hängt auch vom Lagerplatz ab. Hast Du einen überdachten und sonnigen Platz an dem es zieht wie Suppe von Hecht, kannst Du das klein gehackte Holz evtl. bereits im Frühjahr nutzen. An anderen Stellen gehen auch gerne mal 2-3 Jahre ins Land. Und wenn Du es falsch lagerst (unbelüfteter Kellerraum) hast Du Schimmelholz. Holz lässt sich frisch übrigens am besten Spalten, also hol die Fiskars raus...

 

[weschnitzbube]

Das ist nicht zwingend nötig.
Schau Dich mal in Deiner Nähe in Gartencentern und Baumärkten um.
Da gibt es Buche als Brennholz zu kaufen, ofenfertig. Oft für 2,99,-/ Sack.

Ein bisschen Nachspalten und das wars.

Ist doch billiger als der "Weber-Kram".

Meiner leidlichen Erfahrung nach taugt das Baumarktholz nix, zumindet nicht zum sofortigen Smoken. Die Restfeuchte ist viel zu hoch. Das Holz muss auch nochmal ein Jahr lagern bevor man es zum Smoken verwenden kann. Und: man weiß nie wirklich was das für ein Zeug ist, da kann alles mögliche im Netz sein.