Holz zum smoken oder räuchern

[Grilluli]

Hallo Leute,
kann nun endlich mal an Kirschholz kommen. Der Baum wurde schwer gerupft, und ich kann ein paar kräftige Äste abbekommen. Kann ich das Holz auch so frisch verwenden, oder muß ich das erst mal eine Weile lagern bis es trocken ist? Weil, bevor ich es dann benutze muß ich es ja äh erst wieder wässern.
Für eure Antworten bedanke ich mich schon jetzt.
Gruß aus dem Sauerland

 

[Ander]

Ich denke 1x reicht

 

[weschnitzbube]

Sowas gabs gerade eben schon mal:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/frischholz-und-smoken.117548/

 

[Grilluli]

ja, hab ich gelesen, nur gilt dass für alle Holzsorten?

 

[weschnitzbube]

Erst trocknen (3 Jahre ca.) und dann smoken!
Das man die Smokechips nass macht hat hiermit nix zu tun. Auch das Holz der Chips war vorher getrocknet