Holz

[Martin1971]

Bei uns gibt es heute ein Stück Buchenholz. Liegt bereits seit gestern in der Brine.

Möglicherweise wird das gute Stück noch mit etwas Lachs aromatisiert.

Ein frohes neues Jahr Euch allen!

 

[Gast-sNWpKe]

Ich kann das Lachsaroma am Buchenholz nur empfehlen, Leider braucht son Holz noch länger als nen PP oder BB um zart zu werden, darum gibbet dat nur gaaaaanz selten bei uns


Gutes gelingen und ein Frohes neues Jahr wünsche Ich Dir und deiner Familie.

 

[Kuchen]

@Martin1971:
Wenn Du das Holz nimmst kann ich ja den Lachs verputzen. Schmeckt mir auch besser

 

[Mag]

hmmm Gräten oder Splitter... Ich nehm auch Gräten/Lachs

 

[Martin1971]

NICHTLUSTIG

 

[Martin1971]

Es geht weiter:

Gewürzt wurde nur mit Pfeffer, Salz und Olivenöl.

Irgendwie ist die Planke zu klein. Aber das kann ich jetzt nicht ändern, also durch.

 

[KnobivonNordesch]

Gibts keine Bilder vom fertigen Lachs?????
Ich habe auch geplankt.

 

[Pädda]

Lachs auf Planke hatte ich noch nicht, muß ich demnächst auch mal Probieren.

 

[Martin1971]

Gibt’s keine Bilder vom fertigen Lachs?????

Doch, aber dazu muss der erst mal fertig sein:

Ich fand ihn perfekt, nur wurde er sehr schnell kalt. Ich hab ihn bei ca. 58C KT runter genommen, und da war er nach kurzer Zeit auf dem Teller schon zu kalt, obwohl er wirklich au den Punkt war. Manche Stellen waren etwas bitter, ich nehme an, dass kam von der Limettenschale.

Mir hat es auf jeden Fall gut geschmeckt, die Wukis waren wohl nicht so begeistert.

 

[Gabel-rein]

Einen Lachs hatte ich auch noch nicht auf dem Brett. Ist das eigentlich normal das da das Eiweiß austritt ? War bei mir auch so. Schade wenn er bitter war.

Kai

 

[Martin1971]

Ist das eigentlich normal das da das Eiweiß austritt ?

Ich glaube sxhon, dass lässt sich nicht vermeiden, und ist völlig normal. Wie gesagt, mir hat er sehr gut geschmeckt, und es war sicher nicht der letzte.

 

[Serial Griller]

Ich glaube sxhon, dass lässt sich nicht vermeiden, und ist völlig normal. Wie gesagt, mir hat er sehr gut geschmeckt, und es war sicher nicht der letzte.

Das mit dem austretenden Eiweiß ist normal. Man kann es übrigens auch als Hinweis dafür nehmen, dass der Lachs bereits gut ist.