Mahlzeit,
das mit der Umgebungstemperatur kann die Lösung sein... Ich habe das Brot bisher immer schon vor meinen Schwedenofen gestellt wo es mollig warm war. Wird das nächste mal anders gemacht und auch nicht mehr so lange wie bisher (3-4 Stunden).
Der Temperaturunterschied von innen nach draussen ist in der tat mehr als ungünstig. Im Sommer kein Thema, aber jetzt im Winter schwierig.
Ich hab mir folgendes überlegt, Brot auf den Schieber legen, mit einer kleinen Stoffecke (Handtuch) abdecken, dann rauß laufen (ich hab ca 4 Meter bis zum Ofen) und das Brot direkt einschieben und gleich das Handtuch weg.
Diese maximal 10 Sekunden müssten doch ausreichen um die Temperatur aufrecht zu halten oder?
Das schärfste ist das meine holde Ehefrau momentan im Backofen in der Küche besseres Brot backt als ich im selbstgebauten Holzofen.
Sowas kann der männliche Stolz nicht auf sich sitzen lassen! Ich investier doch nicht ca 200 Stunden bis heut für den Ofen dafür dass wir das Brot in der Küche mit Strom backen
das mit der Umgebungstemperatur kann die Lösung sein... Ich habe das Brot bisher immer schon vor meinen Schwedenofen gestellt wo es mollig warm war. Wird das nächste mal anders gemacht und auch nicht mehr so lange wie bisher (3-4 Stunden).
Der Temperaturunterschied von innen nach draussen ist in der tat mehr als ungünstig. Im Sommer kein Thema, aber jetzt im Winter schwierig.
Ich hab mir folgendes überlegt, Brot auf den Schieber legen, mit einer kleinen Stoffecke (Handtuch) abdecken, dann rauß laufen (ich hab ca 4 Meter bis zum Ofen) und das Brot direkt einschieben und gleich das Handtuch weg.
Diese maximal 10 Sekunden müssten doch ausreichen um die Temperatur aufrecht zu halten oder?
Das schärfste ist das meine holde Ehefrau momentan im Backofen in der Küche besseres Brot backt als ich im selbstgebauten Holzofen.
Sowas kann der männliche Stolz nicht auf sich sitzen lassen! Ich investier doch nicht ca 200 Stunden bis heut für den Ofen dafür dass wir das Brot in der Küche mit Strom backen
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