Holzchips/Chunks mit Holz oder Kohle ???

[Blackbeard]

Grüß vom Obermain

Hab mich gestern hier vorgestellt und hab schon wieder ne Frage ....

Komm momentan noch an kein anderes (trockenes) Holz außer Buche ran , würde aber gerne mal was anderes versuchen ....

Würde mir im I Net Kirsch/Apfel Chunks bestellen und die mit auf's brennende Buchenholz werfen ... Funktioniert das ????? Oder brauch ich dann Kohlen statt dem Buchenholz ?

 

[Höpper]

hi

chunks auf Buchenholz zu werfen macht absolut keinen Sinn. Das ist für Holzkohle/brekkies gedacht, oder für Gasgrills in einer smokerbox

LG
Lorenz

 

[Blackbeard]

Jo danke ...

Dachte ich mir schon ....

Dann werde ich eben erst mal mit Buche weiter Feuern (die geht mir nicht aus )

Und warte bis nächstes Jahr bis mein Schwer ergattertes Kirschholz getrocknet ist ....

Weil Kohlen im Smoker .... Das macht man doch nicht oder ?!?!?

 

[Datschi]

Weil Kohlen im Smoker .... Das macht man doch nicht oder ?

Welchen sinnvollen Grund sollte es geben, keine Kohlen zu nehmen?

Longjobs mache ich oft mit Brixx und feuere nur für den Geschmack oder um die Temperatur im oberen Bereich zu halten, mit Holz dazu. Ich habe mir auch eine Smokerbox gebastelt um auf Kohlen zu flavourn, z.B. mit Whisky getränkte Apfelholzchips. Bei Chunks nehme ich keine Box, sondern lege sie direkt auf die Kohlen.

 

[BeerBQ]

Welchen sinnvollen Grund sollte es geben, keine Kohlen zu nehmen?

Longjobs mache ich oft mit Brixx und feuere nur für den Geschmack oder um die Temperatur im oberen Bereich zu halten, mit Holz dazu. Ich habe mir auch eine Smokerbox gebastelt um auf Kohlen zu flavourn, z.B. mit Whisky getränkte Apfelholzchips. Bei Chunks nehme ich keine Box, sondern lege sie direkt auf die Kohlen.

Mache ich ähnlich und erziele einwandfreie Ergebnisse.

 

[Blackbeard]

Ok ... Überredet
Was für Kohle oder Brikets eignen sich da am besten ??

 

[Datschi]

Was für Kohle oder Brikets eignen sich da am besten ?

Ich habe sehr gute Erfahrungen mit KOKOKO oder Profagus gemacht. Die Weber Langbrenner hatte ich am Anfang auch und war damit so lange zufrieden, bis ich die anderen ausprobiert habe. Seither verwende ich sie nicht mehr.
Man kann übrigens auch eine Wissenschaft daraus machen.