Holzfreier Steckerlfisch

[Hoizkoin]

Hallo zusammen,

nachdem es bis zur Biergartensaisoneröffnung noch etwas dauert, und ich schon auf Steckerlfischentzug bin, habe ich mich gestern dazu entschlossen etwas dagegen zu tun.
Also kurzentschlossen zwei Kilo TK-Makrele aus dem eisigen Gefängnis befreit,
mit Pfeffer und Salz aussen veredelt,
mit Kräuter-und Knoblauchbutter von innen und ab damit auf den Rost.
Bilder gibts natürlich auch.

Vorher

Dazwischen

Nachher

An guadn!

Da dies mein erster konstruktiver Beitrag in diesem Forum ist, hoffe ich daß das so passt. :fleißig:

 

[Mrhog]

Danke für's anfixen...

Das wäre mal wieder was

 

[Serial Griller]

Sehr schön geworden

 

[bierwurst-Franken]

Hallo zusammen,

nachdem es bis zur Biergartensaisoneröffnung noch etwas dauert,
Anhang anzeigen 146698
Da dies mein erster konstruktiver Beitrag in diesem Forum ist, hoffe ich daß das so passt. :fleißig:

Ich dachte mir letzte Woche auch, dass es Zeit für gefühlten Sommer ist, auf Makrele kam ich dabei nicht.

Aber das Vesperbild schaut dermaßen sommerlich aus - dass muss ich nachbauen.

Und natülich passt der Post!
Hast Du die Makrelen vorher noch gewässter, oder nach dem Auftauen direkt gewürzt, gesalzen und gegrillt?

War die Haut essbar?

Danke Dir im voraus.

 

[Grobi]

Sieht gut aus!!! Und das auch noch kurz vor Mittag!

 

[Admindonkey]

...
Da dies mein erster konstruktiver Beitrag in diesem Forum ist, hoffe ich daß das so passt.

Hi,

ja, ich finde, das hast du fein gemacht...

Der Steckerlfisch sieht auch sehr fein aus.

Grüße
Günter

 

[SmokedPaul]

Sieht klasse aus!! Mehr brauchts nicht.
Aber jetzt hab ich Hunger.
Versuch ich doch heut gleich mal GÖGA zu überreden. Wärer ne super Idee für Sonntag.
Vielen Dank für die Bilder. Weiter so.

 

[Smoker-Schorschi]

Sehr schön gemacht

Auf das hätt ich jetzt auch Appetit

Gruas da Schorsch

 

[quickly]

Schau, is des a schena Brotzeit

 

[Hoizkoin]

Ich dachte mir letzte Woche auch, dass es Zeit für gefühlten Sommer ist, auf Makrele kam ich dabei nicht.

Aber das Vesperbild schaut dermaßen sommerlich aus - dass muss ich nachbauen.

Und natülich passt der Post!
Hast Du die Makrelen vorher noch gewässter, oder nach dem Auftauen direkt gewürzt, gesalzen und gegrillt?

War die Haut essbar?

Danke Dir im voraus.

Hallo bierwurst-Franken,
die Makrelen habe ich nach dem Auftauen nur abgespült, getrocknet, gewürzt und ca eine Stunde stehengelassen.
Bis auf die wenigen Stellen an denen die Haut schwarz geworden ist, war die Haut hervorragend. Nur ein bisschen dünn, und viel zuwenig.

 

[starburger]

Sehr schönes Tellerbild. Mehr braucht´s manchmal nicht. Der Fisch sieht schön knusprig aus.

 

[bierwurst-Franken]

Hallo bierwurst-Franken,
die Makrelen habe ich nach dem Auftauen nur abgespült, getrocknet, gewürzt und ca eine Stunde stehengelassen.
Bis auf die wenigen Stellen an denen die Haut schwarz geworden ist, war die Haut hervorragend. Nur ein bisschen dünn, und viel zuwenig.

Danke Dir!

 

[chancholito]

sehr schön, ich habe auch noch 4 Makrelen im Eisgefängnis, die werde ich demnächst befreien