Holzkohle sizzle zone

[JLe]

Hallo zusammen,

Ich plane gerade den Bau eines Grills.
Da hab ich mich gefragt ob es vielleicht Sinn macht eine Art sizzle zone zu bauen. Mit Rohre durch welche Druckluft die Holzkohle so richtig anheizt.
Würde das Sinn machen oder wäre das Blödsinn?
Würde es halt nutzen um das zuvor sous vide gegart Steak zu finishen.

Gruß Jonathan

 

[Dodge]

Nö.

 

[Cookaneer]

Eine Esse taugt nur zum Stahl behandeln und zum Schmieden.

Die Grillshow hatte mal so ein Ding gebaut.

 

[ferdy]

Mit einem AZK erreichst du das gleiche. Und den musst du ja beim Grillen ohnehin anmachen.

 

[D.D.]

Ich glaube kaum, dass es notwendig ist, Holzkohle extra zu befeuern um ein Steak zu grillen.
Nützlich wäre vielleicht eine Art Trichter, damit die Hitze konzentrierter aufs Grillgut trifft.
Oder wie es auch bei Woks verwendet wird.