Holzkohlegrill 2 GasBBQ

[bbq_elg]

Hi,

wir haben es downunder sehr genossen den BBQ einfach einzuschalten und los gehts. ABER Holzkohlegrillen ist schöner und auch lecker.

Deshalb kam die Idee einen Gasbrenner ala Paella Paellabrenner Paellakocher Paellapfanne Plancha für den fixen BBQ unter meine Grillplatte zu stellen.

Hat da schon jemand sowas gemacht ?

 

[gusto]

Gas to BBQ

Hallo Imm..
Wenn ich große und mehrere Fleischstücke, so ab 2kg in meinem BBQ Smoker (Texas Grill, Lok wie nennt er sich eigendlich richtig?) zubereite sind mirs zu viele Stunden zur Aufsicht.
Deshalb benutze ich einen Gasbrenner, den hier früher die Dachdecker zum Beheizen des Teerkochers einsetzten.
Er kommt unter den Rost im Feuerraum und gart nach Temperatureinstellung ohne Aufsicht die ganze Nacht mein Medium. Die Temperatur, einmal eingestellt, ändert sich kaum. Damit der Rauchgeschmack bleibt wird natürlich die Anbratphase mit Buchenholz gemacht. Seitlich über den Brenner ordne ich eine Schale mit feuchten Woodchipsan die dann vor sich hinschwelen. Allerdings sollte man ausreichend Gas in der Flasche haben und sich langsam an das Zeit-Kerntemperaturverhältnis rantasten.

 

[weschnitzbube]

DAS hört sich aber sehr nach potenzieller Rohrbombe an

Ich hoffe, jeder der sowas tut, weiß auch ganz genau WAS er da tut *etwasbesorgtdreinblick*

 

[gusto]

Jowoll