Holzplanke schneiden

[plasma1210]

Hallo,

bin gerade am überlegen, ob man für schnelles Grillgut wie Fischfilet
die Planke nicht wie gewohnt längs zur Holzfaser sondern mal auch quer
zu Holzfaserung schneiden sollte.
Gerade bei Sachen die sehr schnell gehen,wie Fischfilet auf der Planke
im Kugelgrill sollte sich bei kurzen Grillzeiten ein intensiverer Holzgeschmackl
erzielen lassen.
Hat das schon mal jemand verucht oder wird das zu heftig ?

 

[Bruzzel Homer]

Warum sollte der Geschmack da intensiver sein?
Du meinst doch damit eine "Baumscheibe" also eine Scheibe vom Stamm,oder verstehe ich das falsch?
Glaube das es die "Baumscheibe" zerreißt.(schnelles troknen)

Gruß Stefan