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Holzspäne im Gasgrill ? !

spacemutron

spacemutron

Veganer
5+ Jahre im GSV
Wer hat das schonmal gemacht, macht das ab und zu, hat Erfahrungen damit, weiß ob das überheupt geht?!

Ich würde mir das so Vorstellen (habe aber echt NULL AHNUNG!!!):

Ein kleines Aluminuim-Folie - Schiffchen, Späne rein und dann irgendwo am Rand (einer heißen Stelle) auf dem Rost platzieren.

Reicht da die hitze aus (200-300 °C) um das zum "leben" zu erwecken?
 
Ja, das reicht. Du kannst ein Jehova-Päckchen machen und gewässerte Holzchips reintun, dann ein paar Löcher in die Oberseite stechen und rein damit. Es funktioniert! Einfach etwas rumprobieren :-)

Wenn du möchtest kannst du dir auch statt Jehova-Päckchen zu machen eine sog. Flavour-Box kaufen, die funktioniert genausogut wie das Päckchen. Ist halt eine Dose aus Metall mit einem durchlöcherten Deckel.

Viel Spass damit und immer schön Fotos machen :D
 
Bei 200 - 300 Grad geht das ohne Probleme, nur da ist normalerweiße die Zeit zu kurz, das irgend ein Rauchgeschmack an das Essen geht.

Kleines Päckchen aus Jehovafolie und ab damit auf den Rost, geht super gut... bringst blos IMHO nichts :lol: :evil:

Aber Versuch macht Klug..
 
:D :D :D

.....das würde ich so nicht 100 %ig unterschreiben :o :o :o


.....wenn Du das Räucherpäckchen auf die Flavo's über dem rechten Brenner z.B. plazierst und indirekt auch der rechten Seite bei 120 Grad einen Braten machst geht das sehr gut......ich hatte das mal mit ner Entenbrust getestet......der Rauchgeschmack war spührbar, aber nicht "deckend".....ok, ne Entenbrust ist ein sehr kleines Stück aber bei PP auf dem Gasi geht das 100%ig........ :D
 
Hab aber geschrieben gehabt bei 200 - 300 Grad, wie der Fragesteller auch :evil: da liegt das Fleisch nur kurz drauf, da wird da nichts ranngehen.

Bei allem was länger drauf bleibt... ( bei 120 Grad oder so) da klappt das auch :-)

Da stimm ich Dir 100% zu :lol: :D :D
 
Thaischarf schrieb:
Hab aber geschrieben gehabt bei 200 - 300 Grad, wie der Fragesteller auch :evil: da liegt das Fleisch nur kurz drauf, da wird da nichts ranngehen.

Bei allem was länger drauf bleibt... ( bei 120 Grad oder so) da klappt das auch :-)

Da stimm ich Dir 100% zu :lol: :D :D
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......ich hatte das so verstanden, dass er die Temperatur direkt über dem Brenner meinte, sorry für mein Unverständnis :patsch: :patsch: .....bitte verzeiht mir :cry: :cry: :cry:
 
Dodgeman schrieb:
......ich hatte das so verstanden, dass er die Temperatur direkt über dem Brenner meinte, sorry für mein Unverständnis :patsch: :patsch: .....bitte verzeiht mir :cry: :cry: :cry:
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Wenn es denn so gemeint war, dann habe ich die Ehre um Verzeihung zu bitten :lol: :o :o :o

Das muss reichen :-)

@Doge:
Bin auf Dein PP Morgen sehr gespannt.... 8)
 
Ok, ihr wisst ich bin NEU... was ist PP udn was sind JEHOVA-Päkchen? Etwa in einer dunklen Gasse KO gehauene Jünger, die ich im Keller zerstückle und dann in ner Metallbox mit Löchern darin auf den Grill stelle??? :D
 
spacemutron schrieb:
Wer hat das schonmal gemacht, macht das ab und zu, hat Erfahrungen damit, weiß ob das überheupt geht?!

Ich würde mir das so Vorstellen (habe aber echt NULL AHNUNG!!!):

Ein kleines Aluminuim-Folie - Schiffchen, Späne rein und dann irgendwo am Rand (einer heißen Stelle) auf dem Rost platzieren.

Reicht da die hitze aus (200-300 °C) um das zum "leben" zu erwecken?
Zum Vergrößern anklicken....

Guckst bei

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-kreativste-beer-butt-chicken-bilderthread.100247/

Da hab ich ein Beer Butt Chicken auf dem Gasi mit wood chips gesmokt. Anstatt Smoker - Box (hier Gusseisen) geht natuerlich auch Jehova! :lol:

:prost:
 
Gerne :)


Im GSV ist immer irgend jemand, der helfen kann.
 
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