Home alone: Dry Aged Entrecote

[Funky]

Hallo,

meine Holde weilt über das Wochenende in Hamburg um sich dort die hiesigen Weihnachtsmärkte anzuschauen, ich schaute mir derweil die Auslage des lokalen Metzgers an und entdeckte ein Dry Aged Entrecote am Knochen. Ein 700 gr. Stück davon sollte mir heute Abend für mein Strohwitwer Essen reichen, also griff ich zu und kredenzte mit eben dies:

schönes Stück, ich denke so gerade ein Entrecote

während der Gasgrill aufheizt gibt es einen kleinen Aperitivo - The Kraken auf Eis

das Fleisch dann fix gegrillt und aufgepasst das es nicht in Flammen aufgeht

bei 55° Kerntemperatur habe ich es von der Hitze genommen und noch etwas ziehen lassen

dazu gab es nur etwas Brot, selbstgemachte Kräuterbutter und einen Tupfer Sambal Olek aus eigenen Chilis

ein Kellerfund wurde dazu aufgemacht - Molino Blanco Reserva 12 Jahre alt - Hammer der Stand noch wie eine Eins und passte perfekt zu dem Steak - Pflaume, Tabak und ein langer Abgang

Den werde ich mir jetzt noch schön langsam den Abend zu Gemüte führen.

Gruß Funky

 

[heli9]

Ja geht´s noch um diese Uhrzeit solche Bilder... und was soll ich jetzt machen, außer voll der NEID, im positiven Sinn

 

[Broudworschd66]

und noch etwas ziehen lassen

...erst hatte ich gelesen "einen" statt etwas.....
zurück zum Thema-erstmal schönes Wochenende-genieß die Zeit. Das Steak ist richtig gut geworden.
Schöne Grüße

 

[Funky]

...erst hatte ich gelesen "einen" statt etwas.....

ja aber auch das wäre ja möglich, da alleine zu Hause

Gruß Funky

 

[Markus]

Du lässt es dir aber gut gehen, so ganz alleine

 

[Wingo]

Ja so kann man es auch mal alleine aushalten

 

[Grillschwein68]

Da soll einer sagen
Männer kommen ohne Freuen nicht zurecht.
Ein gutes Beispiel dass dem nicht so ist.
Perfekt

 

[chili-sten]

Moin Funky,

sehr schön

 

[Hualan]

Ganz mein Ding ........... top

 

[blue bandit]

Gültiger Versuch

 

[indiansummer]

Ja ja, furchtbar wenn man von der Frau alleine zurück gelassen wird, und sich selbst
versorgen muss

Das Steak sieht ja schon klasse aus, aber beim Wein werde ich neidisch

 

[like97]

... brauchst du nicht mal einen Beisitzer ?

wenn du immer so "ALLEINE" bist ?

ich sitze gerne, ganz gerne bei ... werde nicht zu viel sprechen und
vor allem aber dein ganz gutes "Steakerl" so nebenbei aufessen.

ist doch was ... oder ?

gruss ich

TOP

 

[nstyles]

Toll. Mehr braucht es nicht.

 

[Dörka Dörka]

So lässt es sich aushalten.

 

[hochzurost]

Perfekt zubereitet. Da kann die Frau ruhig öfter mal ausfliegen. Nur die Frage ist wie lange dein Kellervorrat das mitmacht?

 

[Utti]

Geil, mal wieder schönes Tennis!
Ich hätte ein Bier dazu getrunken, aber sonst wäre alles total nach meinem Geschmack gewesen! So lässt es sich aushalten, alleine
Gruß
Daniel

 

[Funky]

Nur die Frage ist wie lange dein Kellervorrat das mitmacht

laaaaange

Gruß Funky

 

[hochzurost]

Das ist gut Funky.

 

[hochzurost]

@Funky

Hast du auch noch ein paar dry Aged Kühlschränke im Keller? Dann komme ich gerne mal zum grillen vorbei.

 

[Funky]

Hast du auch noch ein paar dry Aged Kühlschränke im Keller? Dann komme ich gerne mal zum grillen vorbei.

Leider nein, so hoch ist unser Konsum dann doch nicht, aber zum Grillen kannst du trotzdem gerne vorbeikommen.

Gruß Funky