Heute Abend mal versucht Tortillas selbst zu machen. Eigentlich eine einfache Geschichte, wenn man bedenkt, dass die Fertigteile zwischen 3 und 4 ¤ je Packung liegen.
Manchmal gehts halt nur aus der Packung, wenn man keine Zeit hat - das ist auch ok.
Aber hausgemacht ist besser und preiswerter. Für 6 Portionen!
375 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
45 ml neutrales Öl
125 ml lauwarmes Wasser
Salz, Öl und Mehl in der Küchenmaschine zu einem Teig gerührt. Mit Wasser zu einer Kugel formen. Kneten bis eine elastisch, weiche Oberfläche entsteht. 45 Minuten bis 1 Std. ruhen lassen, mit Frischhalte Folie abdecken.
Danach in 6 Portionen aufteilen und zu 6 Kugeln formen. Jede Kugel mit einem Teigroller
zu einer runden Torttilla ausrollen.
Die Fladen übereinander Schichten und mit Butterbrotpapier trennen.
Zum Ausbacken eine grosse Bratpfanne, am besten beschichtet, aufheitzen bis Dampf aufsteigt.
Dann den Teig kurz ca. 35 Sekunden anbacken bis sich Bläschen bilden im teig un der goldbraun ist. Tortilla umdrehen und backen.
Bitte Beachten : Tortilla darf nicht hart werden- sie sollen weich zum Rollen bleiben.
Zum Wärmen einfach erneut in die Pfanne oder in den Mikrowave.
Gut gekühlt kann man die Fladen bis 3 Tagen im Kühlschrank aufheben.
Hier die altbekannte, süchtigmachende Füllung von Hannes Lafer mit dem auf dem ODC gegrillten Schweine - Lendchen.
http://www.swr3.de/specials/lafergrillt0808/zutatenliste/Wrap.pdf
Manchmal gehts halt nur aus der Packung, wenn man keine Zeit hat - das ist auch ok.
Aber hausgemacht ist besser und preiswerter. Für 6 Portionen!
375 g Weizenmehl
1/2 TL Salz
45 ml neutrales Öl
125 ml lauwarmes Wasser
Salz, Öl und Mehl in der Küchenmaschine zu einem Teig gerührt. Mit Wasser zu einer Kugel formen. Kneten bis eine elastisch, weiche Oberfläche entsteht. 45 Minuten bis 1 Std. ruhen lassen, mit Frischhalte Folie abdecken.
Danach in 6 Portionen aufteilen und zu 6 Kugeln formen. Jede Kugel mit einem Teigroller
zu einer runden Torttilla ausrollen.
Die Fladen übereinander Schichten und mit Butterbrotpapier trennen.
Zum Ausbacken eine grosse Bratpfanne, am besten beschichtet, aufheitzen bis Dampf aufsteigt.
Dann den Teig kurz ca. 35 Sekunden anbacken bis sich Bläschen bilden im teig un der goldbraun ist. Tortilla umdrehen und backen.
Bitte Beachten : Tortilla darf nicht hart werden- sie sollen weich zum Rollen bleiben.
Zum Wärmen einfach erneut in die Pfanne oder in den Mikrowave.
Gut gekühlt kann man die Fladen bis 3 Tagen im Kühlschrank aufheben.
Hier die altbekannte, süchtigmachende Füllung von Hannes Lafer mit dem auf dem ODC gegrillten Schweine - Lendchen.
http://www.swr3.de/specials/lafergrillt0808/zutatenliste/Wrap.pdf
Selbstgemachte Tortillas 
