Guten Morgen zusammen,
Gestern gab es bei uns ein paar Chicken Wings mit einer Honig Senf Glasur.
Das Rezept hatte ich auf Socialmedia gefunden, klang interessant. Also wurde nachgebaut.
Die Marinade für die Wings besteht aus :
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- je 1 TL Salz und Pfeffer
- 2 EL helle Sojasauce
- 20-30ml Olivenöl
Für die Glasur :
- 3-4 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Dijon Senf
- 100g Butter
- 1 EL Majo
Das Ausgangsprodukt, etwa 3kg
Die Marinade, hier habe ich die Mengenangaben aus dem Rezept je kg genommen, hat eigentlich ganz gut hingehauen.
Marinade über die Wings, schön durch mischen, dann durften sie nochmal 2-3h in den Kühlschrank.
Glasur vorbereitet, ich habe nur Dijon Senf genommen und etwas weniger majo.
Hier bin ich auch von der 3 fachen Menge gemäss Rezept ausgegangen. War Schluss endlich viel zu viel
Rein damit bei 160grad. Für etwa 30min, danach die Temperatur erhöht auf etwa 200grad und angefangen zu glasieren.
Kein Tellerbild. Aber man sieht zumindest das fertige Ergebnis
langsam bekomme ich es in den Griff.
Lecker war’s, die Wings waren knusprig, und dennoch zart und saftig.
Danke fürs rein schauen
Johann
Gestern gab es bei uns ein paar Chicken Wings mit einer Honig Senf Glasur.
Das Rezept hatte ich auf Socialmedia gefunden, klang interessant. Also wurde nachgebaut.
Die Marinade für die Wings besteht aus :
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- je 1 TL Salz und Pfeffer
- 2 EL helle Sojasauce
- 20-30ml Olivenöl
Für die Glasur :
- 3-4 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 EL Dijon Senf
- 100g Butter
- 1 EL Majo
Das Ausgangsprodukt, etwa 3kg
Die Marinade, hier habe ich die Mengenangaben aus dem Rezept je kg genommen, hat eigentlich ganz gut hingehauen.
Marinade über die Wings, schön durch mischen, dann durften sie nochmal 2-3h in den Kühlschrank.
Glasur vorbereitet, ich habe nur Dijon Senf genommen und etwas weniger majo.
Hier bin ich auch von der 3 fachen Menge gemäss Rezept ausgegangen. War Schluss endlich viel zu viel
Rein damit bei 160grad. Für etwa 30min, danach die Temperatur erhöht auf etwa 200grad und angefangen zu glasieren.
Kein Tellerbild. Aber man sieht zumindest das fertige Ergebnis
langsam bekomme ich es in den Griff. Lecker war’s, die Wings waren knusprig, und dennoch zart und saftig.
Danke fürs rein schauen
Johann
