Honig und Bier trifft Hähnchen

[BBQfertig]

Zutaten für 5 bis 6 Personen
Hauptdarsteller:

• 3 Hähnchenbrustfilets (ca. 800g)

Marinade:

• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 300ml Dubkelbier
• 250g Honig
• 150ml Sojasauce
• 1TL mittelscharfer Senf
• 1/2 TL Chilliflocken

Honig-Bier-Mobsauce:

• Die Hälfte der Marinade
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten der Marinade werden zusammen in eine Schale gegeben. (Tip: Honig kurz in der Mikrowelle erwärmen). Die Hälfte davon für die Mobsauce wegstellen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel (ca. 2,5cm) schneiden und mindestens 2h im Kühlschrank marinieren.
3. Für den Honig-Bier-Mobsauce die Zwiebeln in einem kleinen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Dann die zweite Hälfe der Marinade dazu geben, kurz aufkochen und dann auf kleiner Flamme reduzieren, bis es die Konsistenz geleartig ist.
4. Das Hähnchenfleisch abtropfen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und auf Spieße tun.
5. Bei GT180 auflegen und den warmen Mobsauce mit einem Pinsel auftragen. Nach 2 Minuten die Spieße wenden und das ganze wiederholen. Nach 10..12 Minuten ist es soweit: Mahlzeit!

Als Beilage gabs Mac & Cheese: https://www.grillsportverein.de/for...rsion-der-kaesepaetzle-mac-and-cheese.333313/

 

[BBQfertig]

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