Hoppelhase im DO

[siggi_2]

Heute habe ich mal wieder eine meiner Lieblingsspeisen gemacht.
Kaninchenteile, Rippen und Hals sind nicht dabei, die kommen in einen Hasenpfeffer.

Selbst geräucherter Speck zum spicken aufschneiden.

Die Hasenteile damit spicken und alles salzen und pfeffern.

Mit Senf bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank.

Teile anbraten.

DO mit Bacon auslegen.

Kaninchenteile dazu legen.

Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln dazu.

Steinpilze dazu.

Nach 2 Stunden.

Nach 3 Stunden kommt ein Schmand dazu.

Soße nach 3,5 Stunden kommt das Fleisch raus.

Soße abgießen und andicken.

Aufschnitt

Tellerbilder.

Immer wieder gut.

Gruß Siggi

 

[Lirex]

Absolut gut so ähnlich hatte ich es heute zu Mittag. Nur zu den Klösen gabs noch Rotkohl und statt Schmand Rotwein in die Soße

 

[Becki_XXL]

Sieht klasse aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Vor lauter Karnickeln hier weiß man ja bald gar nicht, welches man gerade kommentiert
Schöner Karnickel- DOpf
Ich nehme dann auch was davon

 

[fjm]

Hatte schon an anderer Stelle geschrieben, dass ich nicht so der totale Kaninchen-Fan bin, aber das sind jetzt gleich zwei Beispiele, die mir echt gefallen. Da werde ich wohl doch mal ran müssen...
Gut gemacht!

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

schöner KaninchenDOpf

 

[Widar]

Lecker.

 

[Torsten61]

Top gemacht!

 

[Blasser]

Klasse gemacht
(Ich darf hier wegen meinen Mädels kein Kaninchen machen...)

 

[sgddd]

Absolut gut so ähnlich hatte ich es heute zu Mittag. Nur zu den Klösen gabs noch Rotkohl und statt Schmand Rotwein in die Soße

Gabs bei uns am Samstag und heut dann die Reste.Statt Rotwein nehm ich Weißwein.

 

[Peter]

Klasse Siggi,

sieht toll aus

mit was hast Du die Soße angedickt?

 

[waldwuser]

Meister Lampe hatte ich schon ewig nicht mehr auf dem Teller....

Schaut gut aus!

Gruß Stefan

 

[siggi_2]

Klasse Siggi,

sieht toll aus

mit was hast Du die Soße angedickt?

Hallo Peter,
ich nehme immer Speise Stärkemehl.

Gruß Siggi

 

[Grillhacker]

wieder mal tolle Aktion Siggi....stark aufgedopft....
grüßle

 

[Röstwurst]

Sieht (fast) lecker aus, aber der Schwand hat wohl nochmal ordentlich Hitze bekommen und ist geronnen

Passierte mir letztens leider auch und erinnerte mich daran, den nicht unnötig zu kochen!

Was ich wohl auch niemals machen werde, ist Löcher ins Fleisch zu stechen
Hat meine Großmutter früher auch gemacht, aber bei vorsichtigem garen brauchts das glaub ich nicht.

Egal, jeder wie er mag!