Da ich ja dieses Wochenende zum Outdoorkochen verdammt war, siehe:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dieses-wochenende-zum-outdoorkochen-verdammt.135931/
lag es nahe den Wok anzuwerfen.
Am Freitag lag ein Besuch in unserer Stammkneipe an und am Samstag
wurden Bratwürste auf der Weberkugel gegrillt, davon keine Fotos.
Hier mal mein Sonntagsmenue:
Ich arbeite eigentlich meistens frei Schnauze und nicht nach Rezept. Was ich
verwendet habe ist:
Red Curry Paste vom Thailänder
300 gr Hünerbrust geschnetzelt, Mariniert mit Sojasauce, Knofipulver, Reiswein,
etwas Sesamöl und einen Hauch Five Spice Powder sowie ein Eigelb.
250 ml. Kokosmilch
Grundgemüsemischung aus dem Froster sowie was der Kühlschrank noch so hergab.
2 Zwiebeln in Streifen geschnitten, dazu zwei Knoblauchzehen.
Vorgehen:
Erdnussöl im Wok erhitzen und das Fleisch portionenweise anbraten und warmstellen.
Die Currypaste im verbliebenen Öl erhitzen, die Zwiebeln mit Knofi darin anbraten,
dann das Gemüse dazu und kurz Pfannenrühren. Die Kokosmilch zugeben und einige
Minuten leicht köcheln lassen. Zwei Kaffelöffel Maisstärke, in Kokosmilch angerührt,
zugeben, Fleisch wieder zugeben und nochmals kurz aufkochen.
Hier die Bilders, meine halb outdoor Küche wegen starkem Regen halt im Schopf.
War echt lecker. Und eben war der Techniker da. Jetzt gibts auch noch
einen neuen Herd mit Dampfabzug. Ich kann also mindestens noch bis
Mittwoch outdoorkochen......Freu....
Mit rauchigen Grüssen
Lindenbrgi
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dieses-wochenende-zum-outdoorkochen-verdammt.135931/
lag es nahe den Wok anzuwerfen.
Am Freitag lag ein Besuch in unserer Stammkneipe an und am Samstag
wurden Bratwürste auf der Weberkugel gegrillt, davon keine Fotos.
Hier mal mein Sonntagsmenue:
Ich arbeite eigentlich meistens frei Schnauze und nicht nach Rezept. Was ich
verwendet habe ist:
Red Curry Paste vom Thailänder
300 gr Hünerbrust geschnetzelt, Mariniert mit Sojasauce, Knofipulver, Reiswein,
etwas Sesamöl und einen Hauch Five Spice Powder sowie ein Eigelb.
250 ml. Kokosmilch
Grundgemüsemischung aus dem Froster sowie was der Kühlschrank noch so hergab.
2 Zwiebeln in Streifen geschnitten, dazu zwei Knoblauchzehen.
Vorgehen:
Erdnussöl im Wok erhitzen und das Fleisch portionenweise anbraten und warmstellen.
Die Currypaste im verbliebenen Öl erhitzen, die Zwiebeln mit Knofi darin anbraten,
dann das Gemüse dazu und kurz Pfannenrühren. Die Kokosmilch zugeben und einige
Minuten leicht köcheln lassen. Zwei Kaffelöffel Maisstärke, in Kokosmilch angerührt,
zugeben, Fleisch wieder zugeben und nochmals kurz aufkochen.
Hier die Bilders, meine halb outdoor Küche wegen starkem Regen halt im Schopf.
War echt lecker. Und eben war der Techniker da. Jetzt gibts auch noch
einen neuen Herd mit Dampfabzug. Ich kann also mindestens noch bis
Mittwoch outdoorkochen......Freu....
Mit rauchigen Grüssen
Lindenbrgi
