Hallo Sportsfreunde,
nach langer krankheitsbedingter Auszeit treibt es mich langsam wieder an die Grillmaschinen. Ein gutes Zeichen.......
Kein Streß, ich vetraue auf Bewährtes....
Chefchen wünschte sich einen Apfelstrudel
Here we go:
Der Teig:
Strudelteig von Tante Vannie
Die Füllung:
ca. 500 gr Äpfel (z.B. Boskoop)
85 gr Rosinen
25 gr gehackte Mandeln
1-2 EL Zitronensaft
70 gr Zucker
5 gr Zimt
25 gr Butter
50 gr Semmelbrösel
2 EL Calvados
Zubereitung:
1: Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen
2: Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden
mit den Rosinen und den gehackten Mandeln vermischen
Zucker und Zimt vermischen und unter die Masse heben, Zitronensaft beigeben. Die Butterbröselmasse dazu geben.
Alles gut vermischen und für ca. drei Stunden am kühlen Ort durchziehen lassen.
3: Den HBO auf 200°C vorheizen
4: Den Strudelteig auf einem Backblech ausbreiten und die Füllung darauf geben
5: Aus dem Strudelteig eine Rolle formen und aus der Sprühpistole befeuchten
6: Ab in den vorgeheizten Ofen, nochmals befeuchten und in ca. 30 min bei 200°C ausbacken
Hier die Bilders
Die Füllung - hier schon vorbereitet - und durchgezogen
Chefchen breitet den Teig aus
Und den Belag drauf ......
Füllung formen und die Rolle vorbereiten
Rolle feddisch geformt und von allen Seiten befeuchtet
Ab in den Ofen.....
200 °C ......
nach 15 min, einmal um 180° wenden
nach 30 min feddisch
ca 15 min abkühlen lassen
Chefchen- ähhhh... Tellerbild
Legga wars und vor allem - es hat mal wieder richtig Spaß gemacht !
Keep the Fire burning
nach langer krankheitsbedingter Auszeit treibt es mich langsam wieder an die Grillmaschinen. Ein gutes Zeichen.......
Kein Streß, ich vetraue auf Bewährtes....
Chefchen wünschte sich einen Apfelstrudel
Here we go:
Der Teig:
Strudelteig von Tante Vannie
Die Füllung:
ca. 500 gr Äpfel (z.B. Boskoop)
85 gr Rosinen
25 gr gehackte Mandeln
1-2 EL Zitronensaft
70 gr Zucker
5 gr Zimt
25 gr Butter
50 gr Semmelbrösel
2 EL Calvados
Zubereitung:
1: Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen
2: Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden
mit den Rosinen und den gehackten Mandeln vermischen
Zucker und Zimt vermischen und unter die Masse heben, Zitronensaft beigeben. Die Butterbröselmasse dazu geben.
Alles gut vermischen und für ca. drei Stunden am kühlen Ort durchziehen lassen.
3: Den HBO auf 200°C vorheizen
4: Den Strudelteig auf einem Backblech ausbreiten und die Füllung darauf geben
5: Aus dem Strudelteig eine Rolle formen und aus der Sprühpistole befeuchten
6: Ab in den vorgeheizten Ofen, nochmals befeuchten und in ca. 30 min bei 200°C ausbacken
Hier die Bilders
Die Füllung - hier schon vorbereitet - und durchgezogen
Chefchen breitet den Teig aus
Und den Belag drauf ......
Füllung formen und die Rolle vorbereiten
Rolle feddisch geformt und von allen Seiten befeuchtet
Ab in den Ofen.....
200 °C ......
nach 15 min, einmal um 180° wenden
nach 30 min feddisch
ca 15 min abkühlen lassen
Chefchen- ähhhh... Tellerbild
Legga wars und vor allem - es hat mal wieder richtig Spaß gemacht !
Keep the Fire burning
Schön dich hier wieder zu lesen Horst, gute besserung, aber bei dem strudel geht’s ruck zuck wirst sehen.
