hier, einfach aber superlecker - dem ein oder anderen wahrscheinlich eher als Quarkkeulen bekannt.
Ich kenne sie noch von meiner Mutter als Quarkplätzchen:
500g Pellkartoffeln vom Vortag
375g Quark (20%)
100-200g Mehl - der Teig darf nicht mehr feucht sein, aber auch nicht zu trocken bzw. fest werden (merkt man beim kneten)
1-2 Eier
65 g Zucker
Kartoffeln klein stampfen, mit den restlichen Zutaten vermischen und gut durchkneten - auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Rolle formen, 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in Öl oder Butterschmalz ausbacken. Hierbei nicht zu hohe Hitze anwenden, schön langsam ausbacken!
Dazu gab's Apfelmus & Vanillesoße. Die Teile schmecken auch am Tag danach kalt noch super.
Gruß
Piffi
Ich kenne sie noch von meiner Mutter als Quarkplätzchen:
500g Pellkartoffeln vom Vortag
375g Quark (20%)
100-200g Mehl - der Teig darf nicht mehr feucht sein, aber auch nicht zu trocken bzw. fest werden (merkt man beim kneten)
1-2 Eier
65 g Zucker
Kartoffeln klein stampfen, mit den restlichen Zutaten vermischen und gut durchkneten - auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Rolle formen, 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in Öl oder Butterschmalz ausbacken. Hierbei nicht zu hohe Hitze anwenden, schön langsam ausbacken!
Dazu gab's Apfelmus & Vanillesoße. Die Teile schmecken auch am Tag danach kalt noch super.
Gruß
Piffi
