Hüftsteak aus der Kugel

[Sir Kuddel]

Im Froster hatte ich noch ein 500g Stück Rinderhüfte. Die waren heute fällig.

Hier die Bilder:

Bei 59°C ging erst das kleine Stück für die Göga runter...

...kurze Zeit später dem Papa seins...

Gewürzt wurde mit Fleur de Sel und Steakpfeffer. Ein Traum...

 

[fastride]

Sieht sehr gelungen aus.

 

[boehmy]

Tolle Fotos und für meinen Geschmack perfekt medium

 

[nstyles]

Ich hab auch noch ne Steakhüfte. Mal schauen, ob in dieser Woche Zeit dafür ist.

 

[Grillhacker]

so müsse die Steaks sein... KLASSE

gruß Grillhacker

 

[rene_schloesser]

Das sieht sehr gut aus.
Das muss diese Woche auf den Speiseplan.
Danke für die Anregung.


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[Maze]

Habe die Ehre Carsten,
Mensch sieht das wieder lecker aus, klasse und ne wunderschöne Bilderdoku, 1A!!!

 

[Andy1972]

Moin ,
sieht mega lecker aus!!
Klasse Bilder!!!

 

[Landyfahrer]

Ich sag nur, Mittendrin statt nur dabei!

Tolle Fotos für ein tolles Essen.

Gruß vom Landyfahrer

 

[firebean]

Sieht sehr gut aus!

 

[essengehen]

Schön gegrillt, würden ich genau so nehmen.

 

[Torsten61]

Super! Mache Morgen ein Stuück von ca 2 kg. Ist noch eingeschweißt im Kühlschrank.
Wollte es in 2 Teilen grillen (indirekt auf OTB 57), da meine beiden Hühner es mehr Medium mögen und ich Medium rare.

Irgendwelche Tipps für mich in Sachen KT?

 

[Sir Kuddel]

Wie Du oben erkennen kannst habe ich es bei 59°C runter genommen. Es war perfekt Medium. So wir es mögen.

 

[Torsten61]

ja, schon klar ... aber wo liegt die KT bei Medium rare ca?

 

[Sir Kuddel]

Schau mal hier. Da wird es eigentlich sehr gut beschrieben.

 

[Torsten61]

Hallo Sir Kuddel,

Spitze! Hab ich gleich ausgedruckt.

Danke,

Torsten

 

[Janko77]

Einfach nur !!!

Werd ich beim nächsten Mal auch probieren.
Hoffentlich wirds so gut wie Deines.

Grüße Andi