Hüftsteak zum Feierabend

[Friedi]

Hallo zusammen,

da ich heute wieder mal Lust auf Fleisch hatte, gabs heute zum Feierabend Hüftsteak vom arg. Angus. Die Dinger schnitt ich damals leider ein bisschen klein bzw. dünn zu und sie hatten je nur 200 Gramm; dafür gab's dann auch zwei
Diese spontane Direktvergrillung nutzte ich dann gleich dazu, meinen Gussrost einzubrennen und einzuweihen.

Leider war ich zu gierig, um den Anschnitt zu probieren Aber so ganz gleichmäßig war es nicht. Die eine Seite war leider fast well done, dafür war die andere pink :happa:
Ich muss mit der Temperatur und mit dem Gussrost allgemein noch fleißig üben...

Grüße
Friedi

 

[Walzinger]

hab da ähnliche erfahrungen mit dem gussrost gemacht.

aber wenn es oft genug im einsatz ist wird sich ja eine gewisse übung einstellen.

 

[Udo]

Reiche die well done Stücke Göga rüber.
Denke auch mit einwenig Übung wird das schon werden.

 

[Grillmönch]

Lecke, lecker Steak, jetzt habe ich Hunger. . Dank Dir, werde ich heute sehr zeitig Feierabend machen und den Grill anwerfen, habe da noch ein paar Ribs in der Kühlung.

 

[Serial Griller]

Leckere Steaks und eine schöne Einweihung.

 

[Mancini]

Trotzdem schön übe weiter und geb Bescheid 8)

 

[Friedi]

Reiche die well done Stücke Göga rüber.
Denke auch mit einwenig Übung wird das schon werden.

Fleisch war trotzdem schnell weg Und ich denke auch, Übung macht den Meister...

...habe da noch ein paar Ribs in der Kühlung.

Ja, Ribs will ich auch mal wieder.

Trotzdem schön übe weiter und geb Bescheid 8)

Wird gemacht

Grüße
Friedi

 

[u_h_richter]

Wo ist das Problem? Sieht doch Spitze aus!



Uwe

 

[Friedi]

Wo ist das Problem? Sieht doch Spitze aus!



Uwe

Naja, ich neige zum Perfektionismus (was das Essen angeht). Perfekt ist das noch lange nicht...
...aber lecker war es trotzdem

Grüße
Friedi

 

[u_h_richter]

Mein Gussrost vom Bbquer musste nicht eingebrannt werden.
Da ich ein Wolf bin, reichen mir 2 mal 2 Minuten, wobei ich
nach jeweils einer Minute das Steak auf das Nachbarviertel
des Rosts verschiebe, um ein quadratisches Branding zu
bekommen.

Das geht auch mit vier großen Ribeyes (350 g) gleichzeitig;
ich bin begeistert!



Uwe

 

[bbqer]

hallo,

ja das schaut doch mal nicht schlecht aus... schönes muster, wie war der anschnitt ?

hast du das steak nach dem grillen noch einmal ein paar minuten ziehen lassen ?

gruss Barbequer

 

[Friedi]

hallo,

ja das schaut doch mal nicht schlecht aus... schönes muster, wie war der anschnitt ?

Na hab ich doch geschrieben:
...Leider war ich zu gierig, um den Anschnitt zu probieren Aber so ganz gleichmäßig war es nicht. Die eine Seite war leider fast well done, dafür war die andere pink :happa:...

hast du das steak nach dem grillen noch einmal ein paar minuten ziehen lassen ?

gruss Barbequer

Na hör mal, meinst du etwa ich bin ein Nerd Natürlich! Wie gesagt, hat es ja ganz gut geschmeckt, aber es ist halt trotzdem ein bisschen Umgewöhnung. Beim nächsten mal wird es besser und dann gibt es (hoffentlich) auch ein Bild vom Anschnitt

Grüße
Friedi

 

[Matze_HH]

Hallo Mädels

Ich spiele auch mit dem Gedanken, mir ein Gussrost für den Performer zu holen. Gibt ein schöneres Branding, und ist anscheinend auch um einiges heisser als die guten alten Edelstahl-Stäbe...

Eine Frage nun;

Gibt es Eurer Meinung Nachteile, welche einen unbedingt davon abhalten sollten, ein Gussrost zu benutzen ? Ich denke, das Thema Temperatur in diesem Threat sollte einen nicht vom Kauf abhalten.

Danke & Gruss

Matthias

 

[Friedi]

Kauf eins.
Ist absolut genial

Grüße
Friedi

 

[u_h_richter]

Ich habe auch einen Performer, Guß hat keinerlei Nachteile, muss
etwas mehr gepflegt werden. Zusammen mit den Griddleeinsätzen
hast Du einen völlig anderen Grill mit neuen Möglichkeiten.

Kaufen!



Uwe

 

[Matze_HH]

Uwe...

ich habe gehört, daß ein Gussrost schwerer zu reinigen ist. Stimmt das ?

Matthias

 

[u_h_richter]

Nach dem Grillen heiß abbürsten, leicht einölen, fertig.
Wenn eine Ölschicht darufbleibt, hat Rost keine Chance.



Uwe

P.S.: Du wirst den alten Chromgrill kaum mehr benutzen
wollen!