heute habe ich mal meinen ersten Curryversuch gestartet.
Zum Probieren quer Beet durch den Supermarkt einige Sachen besorgt.
Als da sind:
500g Hühnerbrust
2 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Schale Champignons
1 Mango
Alles Kleinschneiden und Vorbereiten.
Rote Currypaste und Kokosmilch sind ja obligatorisch.
Für die Fleischmarinade:
3 EL dunkle Sojasoße
6 EL Pflaumenwein
etwas Ingwer fein gehobelt
Die kleingeschnittene Hühnerbrust eine Stunde marinieren.
Und schon geht’s los.
Die Beleuchtung für den neuen BBQ Bereich muß noch ausgebaut werden.
Fleisch anbraten
Danach Paprika und Frühlingszwiebeln .
2 Minuten Pfannenrühren.
Dann die Champignons dazu.
Nochmal ca. 2-3 Minuten schwenken und mit dem Fleisch warmstellen.
1EL rote Currypaste (war viel zu viel) in etwas Öl anbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
Probieren, ordentlich Abhusten und die Hälfte der Currypaste mit Milch wieder rausfischen.
Danach noch eine Dose Kokosmilch dazugeben.
Abschmecken, passt (für mich und den Minidesperado zumindest) die Mädels werden Morgen fluchen.
Die Mango unter die Currysoße heben und anschließen Fleisch und Gemüse wieder dazugeben.
Nochmals ca. 5 min ganz leicht köcheln lassen und abschmecken
Mit Jasminreis anrichten.
Fazit:
absolut lecker, nur die Pilze passen nicht zu der fruchtigen Note des Mango
Curry wir es bei uns jetzt öfters geben.
Beim nächsten Mal werd ich mal etwas im Frankenland bei den Hünen spitzeln
und bei den Mädels mit einem Fischcurry punkten.
[FONT="]Bis die Tage!
[/FONT]
Zum Probieren quer Beet durch den Supermarkt einige Sachen besorgt.
Als da sind:
500g Hühnerbrust
2 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Schale Champignons
1 Mango
Alles Kleinschneiden und Vorbereiten.
Rote Currypaste und Kokosmilch sind ja obligatorisch.
Für die Fleischmarinade:
3 EL dunkle Sojasoße
6 EL Pflaumenwein
etwas Ingwer fein gehobelt
Die kleingeschnittene Hühnerbrust eine Stunde marinieren.
Und schon geht’s los.
Die Beleuchtung für den neuen BBQ Bereich muß noch ausgebaut werden.
Fleisch anbraten
Danach Paprika und Frühlingszwiebeln .
2 Minuten Pfannenrühren.
Dann die Champignons dazu.
Nochmal ca. 2-3 Minuten schwenken und mit dem Fleisch warmstellen.
1EL rote Currypaste (war viel zu viel) in etwas Öl anbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
Probieren, ordentlich Abhusten und die Hälfte der Currypaste mit Milch wieder rausfischen.
Danach noch eine Dose Kokosmilch dazugeben.
Abschmecken, passt (für mich und den Minidesperado zumindest) die Mädels werden Morgen fluchen.
Die Mango unter die Currysoße heben und anschließen Fleisch und Gemüse wieder dazugeben.
Nochmals ca. 5 min ganz leicht köcheln lassen und abschmecken
Mit Jasminreis anrichten.
Fazit:
absolut lecker, nur die Pilze passen nicht zu der fruchtigen Note des Mango
Curry wir es bei uns jetzt öfters geben.
Beim nächsten Mal werd ich mal etwas im Frankenland bei den Hünen spitzeln
und bei den Mädels mit einem Fischcurry punkten.
[FONT="]Bis die Tage!
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