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Gast-bwrStw
Guest
moin,
was auch immer mich geritten hat, im Einkaufswagen waren zwei Hähnchenkeulen, Barschfilet und Krebsfleisch,
im Froster fand ich noch ein paar Tigerprawns...
Es sollte Richtung Indien gehen, also auch mal den Gewürzschrank plündern.
Gefunden hab ich für das entbeinte Hühnerfleisch das Hot Madras, für die Meeresfrüchte das Mild Madras und für die Sauce Koriander, Cumin, Kardamom, Curry Leaves, Kurkuma, S&P.
Wäre eigentlich was für den Wok, geht aber auch sehr gut im DO.
Als erstes die entbeinten und zerlegten Keulen mit Hot Madras Pulver gepudert,
dann das Gemüse geschnibbelt
und die Gewürze zusammen gestellt.
Nun hab ich das Fleisch angebraten, das Gemüse und die Gewürze dazu gegeben, Achtung, Kurkuma kommt erst später zum Einsatz,
für etwa ne 1/4h bei geschlossenem Deckel geschmort
und mit nem kleinen Schluck Weisswein abgelöscht.
Die Meeresfrüchte wurden auch gepudert, mit Mild Madras Currypulver.
Aber jetzt, alles dazu und noch etwa zwei grosse Löffel 10%igen Joghurt, etwas Creme Fraiche, eine Tomate und Kurkuma mit rein und etwa eine weitere 1/4h köcheln lassen.
Es können auch ein paar Mins mehr gewesen sein....
Angerichtet wurde mit einem "Indian Salat", zumindest hab ich das regelmässig als solchen in Indien bekommen,
also Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben mit Zitronensaft beträufelt und ein wenig S&P darüber.
Dazu gabs Reis und (schäm) der einzige Schwachpunkt, fertig Naan aus der Tüte.
Zum garnieren noch ne scharfe rote Chili oben drauf.
Mir hats ganz guad gepasst, ich werde das wiederholen,
vor allem war es das bissher schnellste DO-Gericht das ich bisher gemacht habe.
grüssle
was auch immer mich geritten hat, im Einkaufswagen waren zwei Hähnchenkeulen, Barschfilet und Krebsfleisch,
im Froster fand ich noch ein paar Tigerprawns...
Es sollte Richtung Indien gehen, also auch mal den Gewürzschrank plündern.
Gefunden hab ich für das entbeinte Hühnerfleisch das Hot Madras, für die Meeresfrüchte das Mild Madras und für die Sauce Koriander, Cumin, Kardamom, Curry Leaves, Kurkuma, S&P.
Wäre eigentlich was für den Wok, geht aber auch sehr gut im DO.
Als erstes die entbeinten und zerlegten Keulen mit Hot Madras Pulver gepudert,
dann das Gemüse geschnibbelt
und die Gewürze zusammen gestellt.
Nun hab ich das Fleisch angebraten, das Gemüse und die Gewürze dazu gegeben, Achtung, Kurkuma kommt erst später zum Einsatz,
für etwa ne 1/4h bei geschlossenem Deckel geschmort
und mit nem kleinen Schluck Weisswein abgelöscht.
Die Meeresfrüchte wurden auch gepudert, mit Mild Madras Currypulver.
Aber jetzt, alles dazu und noch etwa zwei grosse Löffel 10%igen Joghurt, etwas Creme Fraiche, eine Tomate und Kurkuma mit rein und etwa eine weitere 1/4h köcheln lassen.
Es können auch ein paar Mins mehr gewesen sein....
Angerichtet wurde mit einem "Indian Salat", zumindest hab ich das regelmässig als solchen in Indien bekommen,
also Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben mit Zitronensaft beträufelt und ein wenig S&P darüber.
Dazu gabs Reis und (schäm) der einzige Schwachpunkt, fertig Naan aus der Tüte.
Zum garnieren noch ne scharfe rote Chili oben drauf.
Mir hats ganz guad gepasst, ich werde das wiederholen,
vor allem war es das bissher schnellste DO-Gericht das ich bisher gemacht habe.
grüssle
wieso hab ich jetzt so einen Hunger auf einmal
