Hühnchen mit Gemüse und Ananas

[oppfa]

Moin Wokkers!

Unser Sonntagsgericht. Es gibt Hühnchen, flache grüne Bohnen, etwas Karotten und dazu Ananas. Bunt und lecker!

Zutaten:
750 g Hühnerbrustfilet
1 Bund breite Bohnen
2 kleine Karotten
1/2 frische Ananas
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 große Single Clove Knoblauch, fein gehackt
1 halb so großes Stück Ingwer, fein gehackt

Marinade:
1 EL Shaoxing Reiswein
1 EL helle Sojasauce
1 TL dunkle Sojasauce
1 EL Kartoffelstärke + 1 EL kaltes Wasser

Sauce:
8 EL Wasser
3 EL heller Reisessig
3 EL Zucker
1 EL Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Sesamöl
1 Msp weißer Pfeffer

sowie
1 EL Kartoffelstärke gelöst in 1 EL Wasser

Zubereitung:
1. Fleisch, Bohnen, Karotten und Ananas in etwa 3 cm große, flache Scheiben schneiden.
2. F-Zwiebeln diagonal in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Sauce anrühren.
3. Fleisch mit der Marinade vermischen und für mind. 30 min. beiseitestellen.
4. Wok erhitzen, 4 EL Öl stark erhitzen, bis es raucht.
5. Fleisch kurz pfannenrühren, dann auf Lochsieb abtropfen lassen.
6. Wok evtl. reinigen, 2 EL frisches Öl im Wok stark erhitzen.
7. Knoblauch und Ingwer kurz pfannenrühren, dann sofort Karotten und Bohnen dazugeben.
8. Wenn das Gemüse fast gar ist, Ananas und F-Zwiebeln dazugeben und ganz kurz weiter pfannenrühren.
9. Fleisch zurück in den Wok, Sauce hineingießen und alles kurz kräftig aufkochen lassen
10. mit der Stärkelösung alles binden. Sofort servieren.

Bilder:

Mise en Place

Fleisch kurz pfannenrühren

Knoblauch und Ingwer kurz anbraten

Bohnen und Karotten pfannenrühren

F-Zwiebeln und Ananas dazugeben

alles ein wenig pfannenrühren

Fleisch zurück in den Wok geben

Sauce aufgießen

Stärkelösung einrühren

fertich!

Guten Appetit!

 

[Traekulgriller]

Wie immer :

Gruß Matthias

 

[infernal-fire]

Wie immer : ...

... ::Hinweispfeil:: Lecker! ::zwinkschüttel::


Gruß Jens

 

[chili-sten]

Moin Alex,

ich hätte gerne eine Schüssel voll :happa:

 

[Hitschi]

Moin Moin Alex

Hühnchen süsa mein Leibgericht.... schnell & lecker
Das geht bei mir auch regelmäßig durch den Wok.

Gruß Uwe

 

[BraunerBuddha]

Schaut Klasse aus ,bin mir sicher schmeckt auch Klasse

Herbert

 

[wjm]

oha, das sieht mal wieder sehr geschmacksintensiv aus

 

[herzal50]

aujaaaaaaaa

 

[Der wäller]

Sieht echt klasse aus .......

 

[Mr.chipotle]

Mhh, das sieht lecker aus!