Hühnchen süß-sauer

[Gulaschkanonier]

Heute Abend gab es Hühnchen süß-sauer

https://www.chefkoch.de/rezepte/2826671434712499/Haehnchen-suesssauer-wie-im-Chinarestaurant.html

Dieses Rezept habe ich den Anmerkungen zum Rezept entsprechend etwas angepasst:

- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Stärke (anstatt 2 bis 4 EL)
- 1 Dose gestückelte Ananas mitsamt Saft, den man benötigt
- 70 ml Saft aus der Dose
- 4 EL Apfelessig (statt 7 EL)
- 1 TL Salz
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Sonnenbluimenöl
- 1 Zwiebel, in groben Stücken
- 2 Paprikaschoten, ebenfalls grob geschnitten

Da wir gute Esser sind, habe ich 1 Kg Polo Fino genommen und die Soße in der 3-fachen Menge gekocht.

Los geht´s

Damit es später zügig geht, wird erst die Soße angerührt: Essig, Zucker, Salz, Sojasoße, Öl, Ketchup und Ananassaft gut miteinander verrühren, sodass sich der Zucker auflöst. Einen Schuss des Ananassaftes zurückhalten und in einer Tasse mit der Stärke verrühren; damit wird das Essen später abgebunden ....

Dann portionsweise das Hühnchen anbraten ...

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Bratfett die Zwiebel- und Paprikastücke anbraten ....

Die Ananasstücke dazugeben und mit der eingangs angerührten Soße ablöschen ....

Das Essen dann köcheln lassen und mit dem Saft-Stärke-Gemisch abbinden .... die Konsistenz ist perfekt!

.... das Fleisch unterheben und noch ein paar Minuten köcheln lassen ....

Einfach perfekt! .... besser als bei unserem CdV!

Tip Top!

Andi

 

[Nixblicker]

Sehr fein umgesetzt.
Direkt mal ein Lesezeichen dran gepinnt.

 

[cripo]

Lecker!

Aber gib es doch zu: du brauchtest doch nur eine Resteverwertung von deiner letzten Karbonara (und die ist dir perfekt gelungen)


cripo

 

[burn2joy]

Süß sauer ist was feines. Gibt's nicht oft bei uns aber wenn dann nur selbstgemacht.

 

[berndman01]

not bad Andi, not bad
für mich dann bitte ohne Anna naß, dafür ein Kilo PF zusätzlich

 

[Gulaschkanonier]

not bad Andi, not bad
für mich dann bitte ohne Anna naß, dafür ein Kilo PF zusätzlich

Lustig, meine Frau meinte das Selbe Sie hasst es, mit Obst zu kochen ....

 

[Bruzzelfee]

Sie hasst es, mit Obst zu kochen ....

+1

 

[Gulaschkanonier]

+1

Ein Curry mit Ananas, Pfirsich und Banane ..... mega!

 

[Grillhacker]

...das "Zeug" schmeckt immer....

 

[Bruzzelfee]

Ein Curry mit Ananas, Pfirsich und Banane ..... mega!

 

[TirolGrill]

Frauchen verträgt keine Ananas, deswegen gibt es das bei uns nie.
Aber ich würde einen Teller voll nehmen!
Bitte danke!!

 

[AlexB.]

Sehr lecker schaugt se des o

 

[schnuess]

Das esse ich sehr gerne!
Leider gibt es auf der Nähe kein gutes Chinarestaurant. Daher Lesezeichen!!!

 

[Gulaschkanonier]

Das esse ich sehr gerne!
Leider gibt es auf der Nähe keinen gutes Chinarestaurant. Daher Lesezeichen!!!

Bernd Zehner (youtube) nimmt Reisessig, der ist noch etwas milder, ein Versuch würde sich sicher lohnen! Er macht seine Soße aus:

- 6 EL Sojasoße
- 8 EL Reisessig (Auf diese Menge Saft ist dies plausibel)
- 200 ml Ananassaft
- 3 EL Tomatenmark
- 5 EL brauner Zucker
- Inger, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Stärke, Salz

Diese Soße teste ich als nächstes, er vertreibt diese auch kommerziell, schlecht wird sie nicht sein

 

[Altaria]

Hammermäßig Andi, da schickst du mir bitte eine Portion.
Ja, können auch zwei oder drei sein .
.
PS: das Reistürmchen geht doch bestimmt noch höher, oder?

 

[BBQ Tim]

Sehr lecker gemacht Andi !

 

[Viehhändler]

Das sieht sehr lecker aus

Ich hatte jedoch im ersten Augenblick Kopfkino und musste an Onkel Bens denken

 

[Altaria]

Das sieht sehr lecker aus

Ich hatte jedoch im ersten Augenblick Kopfkino und musste an Onkel Bens denken
Anhang anzeigen 3341902

 

[hot-rod]

Das schaut echt lecker aus. Hab dein Rezept gleich mal meiner Frau zum nachkochen weiter geleitet

gruß hot-rod

 

[Gulaschkanonier]

Das schaut echt lecker aus. Hab dein Rezept gleich mal meiner Frau zum nachkochen weiter geleitet

gruß hot-rod

Danke! Bin auf Deinen Bericht gespannt!