Mal ne Wokaktion, bei der man auch knipsen kann.
Völlig stressfrei ...
Zunächst die Paste herstellen. Große Überraschung für mich ... das geht ganz leicht.
- 20 Thaichilis. Je nachdem wie ihr die Schärfe mögt und vertragt. Gerne auch andere Chilisorten
- 1 grob gehackte Zwiebel
- 40 g Kokosraspeln
- 6 Zehen Knoblauch
- 8-10 schwarze Pfefferkörner
- 4 Nelken
- 2,5 cm Zimtstange
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, grob gehackt
- 1 TL Sesam
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
Alternatis zu den Samen geht auch Pulver.
Dann aber bitte runterrechnen.
Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen.
Dann brauchen wir noch 800 g in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnchenbrust.
3 Tomaten, enthäutet und entkernt. In kleine Würfel schneiden.
Sollte man auch gleich am Arbeitsplatz haben.
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Garam Masala
- 600 ml cremige Kokosmilch
Die Hähnchenbrust in Öl bei moderater Hitze bräunen.
Das Fleisch muss in diesem Zustand noch nicht gar sein.
Aus dem Wok nehmen und abtropfen lassen.
Die Paste in etwas Öl 5 Minuten sanft anbraten.
Das duftet irre ..
Das Fleisch zur Paste geben und 1-2 Minuten weiterbraten.
Tomaten dazu geben und wieder 1-2 Minuten weiterbraten.
Die restlichen Gewürze und Zucker hinzufügen, ...
... Kokosmilch dazu, ...
.. sanft köcheln, bis sich eine sämige Konsistenz einstellt.
Alter Falter ... die Augen sind größer als der Magen
Mit Reis schafft man gerade so 2 Schüsselchen.
Guten Appetit ...
Völlig stressfrei ...
Zunächst die Paste herstellen. Große Überraschung für mich ... das geht ganz leicht.
- 20 Thaichilis. Je nachdem wie ihr die Schärfe mögt und vertragt. Gerne auch andere Chilisorten
- 1 grob gehackte Zwiebel
- 40 g Kokosraspeln
- 6 Zehen Knoblauch
- 8-10 schwarze Pfefferkörner
- 4 Nelken
- 2,5 cm Zimtstange
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, grob gehackt
- 1 TL Sesam
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
Alternatis zu den Samen geht auch Pulver.
Dann aber bitte runterrechnen.
Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen.
Dann brauchen wir noch 800 g in mundgerechte Stücke geschnittene Hühnchenbrust.
3 Tomaten, enthäutet und entkernt. In kleine Würfel schneiden.
Sollte man auch gleich am Arbeitsplatz haben.
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Garam Masala
- 600 ml cremige Kokosmilch
Die Hähnchenbrust in Öl bei moderater Hitze bräunen.
Das Fleisch muss in diesem Zustand noch nicht gar sein.
Aus dem Wok nehmen und abtropfen lassen.
Die Paste in etwas Öl 5 Minuten sanft anbraten.
Das duftet irre ..
Das Fleisch zur Paste geben und 1-2 Minuten weiterbraten.
Tomaten dazu geben und wieder 1-2 Minuten weiterbraten.
Die restlichen Gewürze und Zucker hinzufügen, ...
... Kokosmilch dazu, ...
.. sanft köcheln, bis sich eine sämige Konsistenz einstellt.
Alter Falter ... die Augen sind größer als der Magen
Mit Reis schafft man gerade so 2 Schüsselchen.
Guten Appetit ...
--> ist ja toll beschrieben ...
bei Curry selbst herstellen im "Pok Pok" tränen die Augen 
das zweite mal beim anbraten aber es lohnt sich - wenn die 20 Chilischoten zu scharf waren, kann man die Schärfe mit Ananas und Litschis etwas abmildern. 
