Hühnerbrühe

[Ham-Sam]

Hallo Leute,

ich hab da mal 'ne Frage, kann ich aus einem unafgetauten Suppenhuhn eine Brühe kochen oder sollte ich das Chick vorher unbedingt auftauen?

Danke für euere Antworten

 

[aardvark]

wenn das viech keinen plastikbeutel mit innereien drin hat, spricht dem nichts entegegen. hab ich auch schon mal gemacht.

mit plastikbeutel hast du dann ein problemchen....

ciao
aardvark

 

[.]

...

 

[Ham-Sam]

Danke Euch

 

[kerschi]

Klar kannst - hab ich bisher immer noch so gemacht... Waren allerdings recht selten gekaufte Hühner sondern meistens "eigene". Da weiss man, was dran / drin ist.
Hätte aber - ehrlich gesagt - auch beim "Kommerzhuhn" da keine Skrupel.

 

[Merschl]

Ich wasche das gefrorene Huhn erst mit reichlich Wasser ab,
dann is die oberfläche bereits aufgetaut, innen auch etwas
und dann ab in den Topf,

wenns mal schnell gehen muß, sonst auch auftauen oder frisch kaufen!

 

[Grill-Junkie]

Warum legst du das Huhn nicht vorher ins lauwarme Wasser zum Auftauen?

 

[Merschl]

Er hat doch keine Zeit!

 

[Grill-Junkie]

Also ich denke eine halbe Stunde wird wohl gehen!

 

[aardvark]

eine halbe stunde im warmen wasser um ein TK-huhn aufzutauen? das hab ich noch nie geschafft......

danke für den tipp mit dem plastikbeutel drinnenlassen! ich frage mich nur, was dann mit der schönen leber passiert.....und plastik zu kochen....neeeeeee, dann doch lieber nicht....oder hühnerklein kaufen!

ciao
aardvark