3 Hühnerbrüste waren noch im Kühschrank......ich wollte die im Ganzen zubereiten aber irgendwie habe ich kein Rezept gefunden, bei fast allen Thaigerichten die ich auf die Schnelle gefunden habe, wird das Fleisch in Streifen geschnitten.
Ich wollte aber was Anderes, also Köpfchen anstrengen........
....erstmal frischer Ingwer...
....den mit Kokosraspeln, Tandoori, Curry, Olivenöl und Orangensaft mischen.....
....und die Brüste darin wälzen....schön andrücken.....
....und gaaanz langsam rausbacken......
.....da das Fleisch jetzt noch nicht "durch" sein kann kommt es auf eine Platte und wird bei 80 Grad im BO weiter gegart...
Nun kann man sich um die Beilagen und die Sauce kümmern.....letztere geht folgendermaßen: In die noch heiße Pfanne mit den "Panade"-resten etwas Stärke + Kokosraspeln und dann mit Geflügelfond ablöschen, nach Belieben abschmecken und.....
....Chili dürfen nicht fehlen, also zuerst die Sauce in einen Topf geben und in der Pfanne nun Knofel und Ingwer etwas anrösten.....
.....kurz bevor es fertig ist die Chili hinzu....
Das Gemüse habe ich gedünstet......nur etwas Sesamöl drüber und fertig....
.....zum Schluss habe ich alles auf einer großen Platte angerichtet.....
.....nur noch'n Tellerbild
Das war superklasse....da war ich selber erstaunt.
Ich hatte/habe kein Rezept, man kann sich mit etwas Erfahrung und Kreativität doch einiges zusammenspinnen und manches wird dann ein richtiges Highlite.....
.....und jetzt muss jemand ( ich wahrscheinlich ) das Chaos in der Küche beseitigen
...tolle Idee... 
schönes Essen. :happa: Fantasie braucht man eben. 
und der Thaireis ist sowieso der Hammer......die Wohnung duftet immernoch danach 
! Und alles ohne Flammen 
Tolles gericht!
