Hühnerflügel im Roti-Korb

[Hühnerfuß]

Purer Zufall, daß ich genau wie @Barman Chicken Wingse auf dem Plan hatte.
Faul wie ich bin, ersparte ich mir das Wenden.

Gewürzt, über Nacht vakuumiert und in den Korb gekippt.

Korb zu, Brenner an.
Nach einer halben Stunde die Gasflasche getauscht.

Nächstes mal werde ich die äußeren Brenner zusätzlich zünden, nur mit dem Heckbrenner fehlt etwas Farbe.

Kurz unter dem Backofengrill "nachbearbeitet".
Dazu gab es sowas wie Kartoffelsalat.

 

[2fachQ]

Legger!!

Kartoffelsalat sebst gemacht?

 

[Hühnerfuß]

Kartoffelsalat sebst gemacht?

Ja, klar, Stefan.
Hatte leider keine Brühe für einen "richtigen" Kartoffelsalat.
Deshalb mit Majo, die aber selbstgemacht.
Plus Gurkenwürfele.

 

[2fachQ]

Was die Küche halt so hergibt

Wenn Du mal zu faul zum selber machen bist oder ne größere Menge brauchst, kann ich Dir übrigens den vom Schmoll in Hausen empfehlen

 

[5E8A5T14N]

Schöne Wings René

 

[Barman]

René, die sehen fast (nein, natürlich genauso ) lecker aus wie meine.
Das Wenden hielt sich bei mir aber in Grenzen, im Grunde wären 2 Wendungen erforderlich gewesen.
Aber so ein Korb hört sich interessant an … nicht, das ich den brauche .

Hatte leider keine Brühe für einen "richtigen" Kartoffelsalat.

Wie bereitest du denn normalerweise deinen Kartoffelsalat zu?
Wenn du das schon mal geschrieben hast, nehme ich auch gerne einen Link. Da bin ich gerade zu faul zum Suchen .
Danke im Voraus.

 

[Brettlander]

Das mit der Brühe würde mich auch interessieren. Und dieser Korb…den muss ich haben. Wer bietet sowas denn an?
Fragen über Fragen…
LG aus der Hauptstadt

 

[2fachQ]

Wie bereitest du denn normalerweise deinen Kartoffelsalat zu?

Ohne jetzt auf sein Rezept verzichten zu wollen (man kann ja schließlich IMMER was lernen ), wenn ich faul bin, hol ich den hier vom Schmoll

Ach ja, die angegebenen 800g sind im Schwäbischen genau eine Portion

 

[Hühnerfuß]

Wie bereitest du denn normalerweise deinen Kartoffelsalat zu?

Normalerweise wird es schwäbischer Kartoffelsalat, nur bereite ich den statt mit
Essig mit einer Weißweinreduktion zu. Das ist weniger streng im Geschmack.
Wird alles heiß zubereitet und niemals kalt gegessen.
Für das Dressing dünste ich Zwiebelwürfel in Öl an, die kann man auch in die
kochende Brühe geben, aber so werden sie eher nach meinem Geschmack.
Die lösche ich mit einem Viertele trockenem Weißwein ab und lasse das bis auf
zwei drei EL einreduzieren.
Dann kommt ein heller Rinderfond dazu.
Plus Salz, Pfeffer, Senf.
Die Kartoffel werden heiß gepellt, gerädelt und mit dem heißen Dressing
übergossen, umgerührt und erst nach einer Weile das Öl dazugemischt, das verhindert
sonst, daß sich die Kartoffeln mit dem Dressing "vollsaugen".
Ich verwende kaltgepresstes Rapsöl.
Das ist mein Rezept, viele hier werden es ähnlich handhaben.
Zur Abwechslung bereite ich gerne mal den Salat mit selbstgemachter Majo zu.
Habe aber dafür schon eine Abmahnung von der forumsinternen schwäbischen
Kartoffelsalatpolizei erhalten, bis zur Androhung der Abschiebung nach Norddeutschland.

Wer bietet sowas denn an?
Fragen über Fragen…

Den Korb gibt es von Napoleon.
Gibt es aber auch bei Santos, etc.
Der ist auch sehr gut für Kartoffelspalten geeignet.
So sieht das dann aus:

 

[2fachQ]

Habe aber dafür schon eine Abmahnung von der forumsinternen schwäbischen
Kartoffelsalatpolizei erhalten, bis zur Androhung der Abschiebung nach Norddeutschland.

Majo im Kartoffelsalat ist halt auch so richtig pervers

 

[Hühnerfuß]

ist halt auch so richtig pervers

Ja, man hat so seine geheimen Neigungen.

 

[Utti]

Hervorragend

 

[fjm]

Leckere Wings...! Ich liebe diese Hühnerteile ...

Faul wie ich bin, ersparte ich mir das Wenden.

Das Wenden erspare ich mir auch - ich hänge die in den Wings- / Drumstickhalter.

 

[MK2304]

...ich muss den Korb haben....

 

[Hühnerfuß]

...ich muss den Korb haben....

Ja, ist echt sinnvoll, das Teil.
Und kann in die Spülmaschine.

 

[fjm]

... den Korb hatte ich auch schon mal auf dem Schirm, aber ich nutze immer den Halter für Drumsticks und Wings. Für Wedges, etc. nehm ih die Einstzpfanne und für Pommes nehm ich lieber die Fritteuse.

Aber irgendwie juckt es mich doch - und wenn der erst mal da ist, findet sich auch eine Verwendung. Ganz sicher ...

 

[Torsten61]

Cool und lecker!!!