Hühnerkeulen

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich habe noch die letzten drei Kikok-Keulen auf dem Wochenmarkt beim Putenstand bekommen.
24 Stunden in einer Brine (1 l Wasser, 60 g Salz und 30 g Zucker) eingelegt. Danach mit Paella-Gewürz bepudert.

Auf den Spieß gespießt und ausgewuchtet.
Unten Reis, Paprika,Zwiebeln, Paella-Gewürz und Brühe.

Es wird.

Salat vorher.

So hatte ich mir das vorgestellt.

Saftig und lecker.

 

[chipie]

Das geht immer, Reis und der Goldsaft aus den Schenkeln.

 

[GrillingJoe]

Das ist eine wirklich gute Idee mit dem Reis etc unten drunter. Ich hab meist zwei Hähnchen auf der Rotisserie und da tropft es auch ordentlich in die Schale. Fand es immer sehr schade den austretenden Saft wegzuschütten. Wieviel Reis nimmst du denn für die Schenkel? Basmati, parbpiled oder irgend eine besondere Sorte? Wollte morgen wieder Hähnchen grillen ;o)