Hühnerschenkel

[Odenwälder Wintergrillerin]

Heute morgen stand ich vor dem Geflügelregal.
Hühnerbeine hatten wir schon lange nicht mehr. Nach einem prüfenden Blick habe ich mich dann für Hühnerschenkel aus einem Fair-Mast-Betrieb entschieden.

Eingelegt habe ich sie in eine Mischung aus Kokosmilch, Olivenöl, Chili, Sojasauce, Salz und Pfeffer. Einfach alles rein in die Klickbox und ab und zu geschüttelt.

So kamen sie in das Ei. Bei etwa 110 Grad.

Nach 1 1/2 Stunden habe ich die Schale entfernt und die Schenkel etwas aufgeknuspert.

Fertig.

Göga´s Kommentar nach dem ersten Biss: "Das war keine W-Schlampe. Das Huhn hat Geschmack."

 

[Gast-693UG8]

Interessante Würzmischung - und ein offensichtlich saftiges Ergebnis - schön !

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

schöne Schenkel

 

[weschnitzbube]

Wow, du hast aber schöne Schenkel!

 

[silex]

Sieht lecker aus, interessantes Rezept.

Nur, aber, könnten die Schenkel nicht noch paar Minuten mehr vertragen haben?
Sieht an einer Bildstelle etwas "nicht durch" aus:

Neugierig mit
Gruß
Peter

 

[Schmurgel]

Sehr schööön.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht lecker aus, interessantes Rezept.

Nur, aber, könnten die Schenkel nicht noch paar Minuten mehr vertragen haben?
Sieht an einer Bildstelle etwas "nicht durch" aus:

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Neugierig mit
Gruß
Peter

Ja, sie hätten noch ein paar Minuten gebraucht. Ich habe sie dann noch etwas in der heißen Form nachziehen lassen. Dann waren sie perfekt.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Schöne Schenkel hast du da!

 

[silex]

Ja, sie hätten noch ein paar Minuten gebraucht. Ich habe sie dann noch etwas in der heißen Form nachziehen lassen. Dann waren sie perfekt.

Klingt echt lecker und sieht auch immernoch perfekt echt lecker aus.
Vorallem die Kruste.

Gruß
Peter

 

[Grillgottott]

Coole Sache
Werde ich auch ausprobieren.
Beim Huhn würde ich immer die Kerntemperatur messen.
Sicher ist sicher.