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Hühnersuppe aus dem Ft9

Sporter

Sporter

Bundesgrillminister
Draußen ist es dreckswetter, nass, kalt, windig.

Ich hab beschlossen, wegen der eh schon vorhandenen Rotznase, die Suppe im EBO zu machen.

2 Suppenhühner vom Markt, so ca. 1kg je

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Sellerie, Karotte, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Koriander, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Wasser.
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Und ab damit in den EBO.
Jetzt mal auf 200 Grad, mal schauen wann ich da runtergehen muss.
 
Sporter schrieb:
Draußen ist es dreckswetter, nass, kalt, windig.

Ich hab beschlossen, wegen der eh schon vorhandenen Rotznase, die Suppe im EBO zu machen.

2 Suppenhühner vom Markt, so ca. 1kg je

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Sellerie, Karotte, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Koriander, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Wasser.Anhang anzeigen 3764910

Und ab damit in den EBO.
Jetzt mal auf 200 Grad, mal schauen wann ich da runtergehen muss.
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Hühnersuppe geht immer.👍
Dazu dann noch selbstgemachte Breitbandnudeln - mehr brauchts ned :messer:
Habe ich auch erst vor einigen Tagen gemacht.
 
Ich hatte meine letztens auch gut 3,5 Stunden am köcheln.
Darum Suppen Hühner und keine jungen Hendl da sonst alles zerfällt🙂
 
Philly247 schrieb:
Was versprichst du dir davon? Ich mache das immer in einem großen Topf auf einer für den Topf zu kleinen Platte auf dem Herd, damit es schön simmern kann und nicht zu stark kocht.
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Das ist sehr sehr komplex, kompliziert zu erklären und viele Wissenschaftler haben unterschiedliche Theorien dazu entwickelt.











Aber ich versuchs mal:

Ich koche auf Vorrat.
Der Ft9 ist der größte Topf den ich habe.

Das Wetter ist kacke, der Dopf hat Füße darum fällt die Herdplatte aus, da erschien mir der EBO am praktischsten.

Das wars eigentlich
 
Sporter schrieb:
Das ist sehr sehr komplex, kompliziert zu erklären und viele Wissenschaftler haben unterschiedliche Theorien dazu entwickelt.











Aber ich versuchs mal:

Ich koche auf Vorrat.
Der Ft9 ist der größte Topf den ich habe.

Das Wetter ist kacke, der Dopf hat Füße darum fällt die Herdplatte aus, da erschien mir der EBO am praktischsten.

Das wars eigentlich
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Schöner kann das niemand in deinem Zustand erklären! :anstoޥn:
 
ich nehm dafür meinen 9 ltr schnellfkochtopf und geb zum suppenhuhn (vom Wochenmarkt) noch eine packung hähnchenmägen dazu. 1 std dampfen lassen.
fleisch des suppenhuhns und mägen werden dann kleingeschnitten, kommen in die (einigermassen) entfettete suppe, und dazu eine packung feine suppennudeln und 1 packl glasnudeln. so mögens hier alle am liebsten
 
Jetzt der letzte Live Mitschnitt.

Zwei Eier 6,5 min kochen, abschrecken und gepellt in eine Marinade legen.
8EL Sojasosse, 2EL Mirin, 2El Sake.

Daneben steht schon geriebener Ingwer und Knoblauch.
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Samstag ist Badetag und wenn die Eier darin so ne Stunde gebadet haben, kommen die Eier raus. Der Ingwer und der Knoblauch dazu und dann dürfen die Hühnerteile darin baden.

Die werden danach gegrillt und schmecken echt gut.

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Shitake Pilze durften noch etwas in der Suppe vor sich hin köcheln.
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Hier die halbierten Eier mit a paar Tropfen Marinade.
Lauchzwiebeln, Koriander, gerösteter Sesam, Bohnensprossen, Zwiebel, sehr kurz blanchierter und gebratener Chicorée, blanchierte Zuckererbsen, und die lauwarmen Pilze

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Dazu noch RamenNudeln und alles zusammen gibt unseren ersten Selbstgebauten Ramen.
Tellerbild
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Reicht für morgen auch nochmal und 3 Liter Hünhnersuppe in der Truhe.

Danke und schönes Wochenende.
 
Tolles Süppchen hast du da gekocht :::Sabber:!:
 
Schöne Suppe! :messer: :cook:
 
:respekt:
die Hühnersuppe is ne Ansage
 
Winki schrieb:
Tolles Süppchen hast du da gekocht :::Sabber:!:
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Danke, mit Dopf im EBO war ein netter Versuch. Mit Thermometer wärs sicher einfacher das es immer so knapp am Siedepunkt bleibt, aber nicht aufkocht.


berndman01 schrieb:
wenn mehr Augen raus schauen als rein schauen, Suppe gut :hammer:

ein traumhaftes Hendl-Supperl :mosh:
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Alles Fett bleibt drin. Da wird nichts abgeschöpft, wie soll man sonst die Erkältung in den Griff kriegen?
 
Sporter schrieb:
Danke, mit Dopf im EBO war ein netter Versuch. Mit Thermometer wärs sicher einfacher das es immer so knapp am Siedepunkt bleibt, aber nicht aufkocht.



Alles Fett bleibt drin. Da wird nichts abgeschöpft, wie soll man sonst die Erkältung in den Griff kriegen?
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Aber der sich bildende Schaum am Anfang wird abgeschöpft 😉
 
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