• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Hühnersuppe aus‘n DOpf

Sp@rrow

Sp@rrow

☠️Pirat!☠️
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Zutaten für den FT9:

  • 2 Suppenhühner á ca. 1kg
  • 3x Suppengrün
  • 1TL Pfeffer
  • 2TL Salz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Nelke
  • 2 Zwiebeln
  • 200g TK-Erbsen
  • 1 Blumenkohl

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln halbieren und ohne Fett im DOpf an der Schnittstelle schwarz braten.
  2. Währenddessen 1x Suppengrün grob kleinschneiden und mit in den DOpf werfen.
  3. Dann die Hühner ohne Bürzel hinzugeben und mit Wasser auffüllen.
  4. Das Wasser wird nun zum Kochen gebracht und dann für 2 Stunden leicht geköchelt.
  5. Nach Ablauf der Zeit zuerst die Hühner herausnehmen und auf den umgedrehten Deckel legen.
  6. Dann alles durch ein feines Sieb in dem ein Küchentuch ausgebreitet ist, abseihen.
  7. Danach die Brühe wieder in den DOpf geben.
  8. Die Hähnchen werden gehäutet und dann das Fleisch schön klein gerupft und in die Brühe gegeben.
  9. Diese wird noch einmal aufgekocht und darin die anderen zwei Suppengrün, welche in kleine Würfel geschnitten wurden, darin 7-10 Minuten kochen (je nach Größe der Würfel).
  10. Zuletzt werden die Erbsen hinzugegeben und ebenfalls nochmal 5 Minuten mitgekocht.
  11. Wenn Petersilie dabei war, dann diese kleinhacken und erst jetzt in den DOpf geben.
Fotos:

IMG_2071.jpeg
IMG_2072.jpeg
IMG_2073.jpeg
IMG_2074.jpeg
IMG_2076.jpeg
IMG_2077.jpeg
IMG_2078.jpeg
IMG_2081.jpeg
 
Großartig. Und dann hast Du Erbsen dazugegeben. 🥴
Ich mag die grünen Bällchen einfach nicht gern. Aber der Rest der Suppe wird hier genauso gemacht. Wir lassen allerdings die Haut am Huhn, ich mag das. ;)

Jüst heut Mittag noch ein Tellerchen davon gegessen, ist für uns eine vollwertige Mahlzeit! 😋

Schönes Basics-Gericht, was Du hier zeigst! :)
 
Sehr gut!
Habe gerade auch einen Teller Hühnersuppe gegessen. Aber nur Brühe und Fleisch, ohne irgendwelches Gemüse, das war nur zur Zubereitung drin.
 
Würd ich genau so jetzt essen. Mind. zwei Teller.

Gruß: Dingo
 
Habe zwei Tage mit einer mordsgefährlichen Männergrippe flachgelegen. In dem Moment, in dem ich angefangen habe, die Hühnersuppe zu kochen, ging es mir merklich besser. Nach einem Teller voll, war es wie weggeflogen. ;)

Naja, sind die restlichen 6,66 Liter Suppe eben für meine Ladies oder die nächsten Schnuppen. :D
 
Bei uns heißt die nicht umsonst Gesundmachsuppe.
Ich koche die allerdings über 12 Stunden.
 
Krass! Kippst du dann immer Wasser nach @Wombads ? Sonst ist da doch irgendwann nichts mehr drin in dem Pott.

Oder bleibt der Deckel drauf? Man sieht ja auf meinen Bildern, dass der Pott ziemlich voll ist, wird offen gekocht, da es mir bei der Fülle sonst überschäumt. Alternative wäre, ich nehme einen 12er DOpf für die 7 Liter Suppe. Aber dann müsste ich erstmal zum DOpfshoppen gehen. ;)
 
Lecker! Und da ich so leckere Supp´ mit Gabel essen würde..... es gäbe keine Probleme die grünen Kügelchen rauszufischen, falls nötig
;O)
 
:cook:
 
die haste klasse gemacht,....... :thumb2:
 
Sieht lecker aus.hab Grade auch eine gemacht.bei mir kommen noch Eierstich und mettklöppschen mit rein.... aus praktischen Gründen mache ich die Suppe allerdings gerne im Schnellkochtopf.. in der Jahreszeit einfach ein Muss
 
Zurück
Oben Unten