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Hünchenhaut separat erwerben ?

B

BlutigerRiemen

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Sagt mal kann man irgendwo -sozusagen lose - Hühnchenhaut kaufen ?
Lediglich die Haut.
Ich würde gerne mal probieren da Chips draus zu machen.
So ähnlich wie die Chips die es aus frittierter Schweinehaut gibt.
 
ist mir so noch nirgends unter gekommen.
Allerdings habe ich auch noch nie in irgendeiner Fleischtheke 3-4 m² Scheinehaut liegen sehen.
Ich denke mal, beides ist im normalen Handel in diesem Land (roh) nicht zu finden
 
Kann mir gut vorstellen das genügend Haut bei der Produkktion von Hühnerbrüsten usw übrig bleibt!

Aber bei Hühnerfarmen werden viele Teile (Köpfe, Füße,..) die in unserem Raum nicht beliebt sind in Länder mit höherem Bedarf exportiert.

Eine Anfrage wird sich bei ner Hühnerfarm aber wohl erst bei ner größeren Menge lohnen!

Eventuell mal mit der Haust von nem gekauften Hähnchen testen und wenns schmeckt kannst du dann ja weiterschaun!
(Und uns Bescheid sagen!!!)
 
Ich habe mal gelesen das die gesamte Haut nach China exportiert wird.
Wie sonst erklärt sich das man im Handel Hühnerfleisch, zB Hähnchenbrust fast ausschliesslich ohne Haut bekommt.
Einzige Ausnahme mit Haut sind ja Wings oder ganze Hähnchen !

Solltest du mal Haut auftreiben.....nehm ich die gerne ein paar qm ab !

Robert
 
Als ich noch in Hamburg gewohnt habe bin ich gerne ins Peking Entenhaus gegangen.
So ne richtig schöne knusprige Haut ist doch was Feines...
Ich hab das dann auch ein paar mal selber gemacht aber trotzdem ist die Haut nie so knusprig geworden wie da (ist zwar Ente aber...ne Ente ist für mich einfach nur ein eleganteres Huhn..:saufen:)..
 
Das mit der fehlenden Haut bei der Hühnerbrust kenn ich zu gut. Ich war letztlich völlig überrascht als ich bei der Metro welche mit Haut gefunden hab.
Ich war glücklich, meine Frau "Du weist doch das ich die Haut nicht mag."
Man kann es nicht jedem rechtmachen. :-(
 
sozusagen lose - Hühnchenhaut kaufen
Zum Vergrößern anklicken....
diese würden wir auch sofort kaufen - in Asien esse ich regelmäßig kross fritierte Hühnchenhaut, die wird auf fast jedem Markt angeboten - aus Schweineschwarte haben wir schon leckere Chips hergestellt, diese sind auch nicht zu verachten :weizen:
 
Jungs... es gibt das zu kaufen.

Hatte es selbst schon in den Händen. Müssten 3kg tiefgefroren in nem Karton sein.

Hab das bei einem befreundeten Sternekoch gesehen.
Allerdings weiss ich nicht mehr wo er es her hatte. Ich mach mich schlau.

er hat daraus Chips gemacht und mit einem Mus aus Blumenkohl und fermentierten Knoblauch als Amuse bouche gereicht. Sehr lecker.

Info folgt. Ich ruf ihn morgen mal an.

Gruss Phil
 
Servus,

ich glaub ich muss auch mal Hünchen kaufen.

Ihr macht mich neugierig auf Hünchen


LG

Albert
 
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