Huhn am Spieß

[Gegrilltes Lamm]

Hallo,

vor kurzem gab es Huhn am Spieß....

Vorbereitung:
Erst mit einer Senf-Zitronenmischung innen befeuchtet + gesalzen und gepfeffert.
Dann mit Tomaten-, Zwiebel-, Knobistücken und thai Basilikum sowie Petersilie befüllt.
Aussen wurde es mit einer Marinade aus würzigem Bier, Olivenöl, Zitronensaft und Paprika- & Chillipulver bestrichen.

Anschließend auf den Spieß, den rückwändigen Rotisseriebrenner eingschaltet und über dem linken Brenner die Räuchertube mit Kirschholz plaziert.

Alle 30 min wurde nachgepinselt und nach einer Stunde das Holz gewechselt.

Nach 2 h war das Baby fertig, aussen knusprig und innen zart.

Tipp: Mit dem thai Basilikum vorsichtig umgehen, da es sonst sehr dominant schmeckt.

Gruß
Stefan

 

[u_h_richter]

Abgesehen vom Jehova im Grill sehr interessantes Rezept,
das werde ich auch mal ausprobieren.

Gruß,
Uwe

 

[Gegrilltes Lamm]

Jehova hat einen Grund.... darunter befindet sich die Keramikplatte der Sizzle Zone. Wenn sie läuft verbrennt alles, bevor es überhaupt Zeit hat auf der Keramik zu landen oder die Tausende Poren zu verstopfen.

Wenn sie jedoch aus ist, schütze ich die Keramik mit nem Stück des bösen Wortes.

 

[Dodge]

....Napi fetzt .... cooler Grill