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Huhn auf der Roti

S

SnowB

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Mein erstes Huhn auf der Roti

Zutaten:
1 Huhn ca. 1,2 Kg
1 Bund Petersilie
100 gr Butter
Magic Chicken( Hähnchengewürz )
Salz
Glas Geflügel Brühe
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Apfel


1. Huhn eine Stunde vorm rotieren Salzen.

2. Petersilie abwaschen, grob schneiden und feucht ins Huhn.

3. Aufspiessen und ab auf den vorgeheizten Grill. Backburner volle Pulle, Brenner unter der Schale minimum. Deckelthermometer 150 Grad.

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Nach 45 Minuten Auffangschale getauscht um Sauce zu machen. Beide mittleren Brenner aus und beide äusseren Brenner an, mit Backburner alles volle Pulle. Dann mit zerlassener Butter mit Magic Chicken alle 5 Min.eingepinselt.

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Fertig nach weiteren 20 Minuten



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Leider nur stellen weise kross. Für Tipps immer dankbar. Lecker war es trotzdem mit Kartoffeln und Rotkohl.
 

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hmmm .. sieht aber noch ziemlich roh aus ... :D
 
jaaaa ... jetzt, wo die Bilder da sind ... ;)
War erst nur ein Bild zu sehen.
 
Opitsch sieht es aber nicht schlecht aus, Dein Hendl..

Ich habe die Erfahrung gemacht ein Flattermann braucht Zeit und eher weniger Hitze.

Meine Gelinggarantie :D (Achtung subjektiv) für den Weber Spirit E330

Hendl innen/außen würzen: 2 TL Salz, 2 TL Zwiebelgranulat, 2 TL Paprika, 1/2TL Paprika de la Vera (Geräuchertes Paprikapulver), 1 TL frisch gemörserter Pfeffer, 1 TL Zucker

Hendl am Spieß auf den kalten Grill, alles auf ca. 160/170Grad (bei mir sind es alle 3 Brenner auf Minimum und ich muss den Deckel etwas offen halt mit einem Korken) einregeln lassen und dann bis 80 Grad Kerntemp. sich in Ruhe drehen lassen, dauert in der Regel ca. 2 Stunden oder auch mal etwas länger

unter das Hendl stelle ich eine gelochte Jehova Schale

Und ich verwende nur Bio Hendl

Bis jetzt waren alle Hendl Esser bei uns mehr als begeistert, Haut super Cross und selbst das Brustfleisch war noch saftig
 
Ich starte Huhn unter Vollast um das Fett aus der Haut zu bekommen un fahre die Temperatur dann runter um den Flieger durch zu garen
Gegen Ende nochmals Vollgas um die Haut zu bräunen und Farbe an die Angelegenheit zu bekommen
 
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