Hallo liebe Sportfreunde,
der Sommer ist dieses Jahr ja nicht wirklich berauschend, daher muss jeder Tag, der vom Wetter her einigermaßen schön ist, genutzt werden um den Garten und somit auch die Outdoor- Sportgeräte zu aktivieren
.
Und da der Wok schon viel zu lange unbenutzt im Keller gestanden hat, musste er diesmal dran glauben. Und die Entscvheidung war gut, denn es hat mal wieder sehr gut geschmeckt.
Geklaut habe ich ein Gericht meines hochgeschätzten Wok- Künstlers Alex @oppfa , dessen Beiträge ich in den letzten Monaten sehr vermisse
.
Süss- sauer geht wirklich in allen Varianten, ob mit Schwein, Ente oder Huhn... diesmal habe ich mich für die Hühnervariante entschieden.
Danke Alex für dieses tolle Gricht, das solltet Ihr alle mal nachwokken (geht ja auch Indoor in einer Pfanne).
Nu aber los, genug gequatscht...
Zutaten:
- 2 Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
- Ananasstücke aus der Dose
- 1 Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 EL Bambus, in Scheiben
- etwas Frühlingszwiebelröllchen (das Grüne) und Sesamkörner zum Garnieren
Marinade:
- 2 EL Reiswein
- 2 TL Stärke
- 1 TL Salz
- 1 Eiweiß
Sauce:
- 3 EL heller Reisessig
- 3 EL Zucker
- 2 EL Ananassaft
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Stärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Sesamöl
- ca. 70ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- das Fleisch mit den Zutaten für die Marinade gut vermengen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
- alle Zutaten für die Sauce gut vermengen, so dass keine Klümpchen entstehen
- Öl im Wok erhitzen, die Fleischstücke frittieren, bis sie goldgelb sind und auf Küchenkrepp entfetten
- das Fleisch zum 2. Mal in den Wok geben und noch einmal kurz frittieren, wieder auf Küchenkrepp entfetten
- nun das Öl abgießen und nur eine kleine Menge im Wok belassen
- bei starker Hitze nun das Gemüse dem Gargrad nach in den Wok geben und pfannenrühren
- das Fleisch unterrühren und die Sauce angießen, alles gut vermengen und eindicken lassen
- mit Reis servieren
Es ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis ist klasse
Das hat mal wieder richtig Spaß gemacht. Kein großer Aufwand, aber superlecker, also macht es nach
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
der Sommer ist dieses Jahr ja nicht wirklich berauschend, daher muss jeder Tag, der vom Wetter her einigermaßen schön ist, genutzt werden um den Garten und somit auch die Outdoor- Sportgeräte zu aktivieren
.Und da der Wok schon viel zu lange unbenutzt im Keller gestanden hat, musste er diesmal dran glauben. Und die Entscvheidung war gut, denn es hat mal wieder sehr gut geschmeckt.
Geklaut habe ich ein Gericht meines hochgeschätzten Wok- Künstlers Alex @oppfa , dessen Beiträge ich in den letzten Monaten sehr vermisse
.Süss- sauer geht wirklich in allen Varianten, ob mit Schwein, Ente oder Huhn... diesmal habe ich mich für die Hühnervariante entschieden.
Danke Alex für dieses tolle Gricht, das solltet Ihr alle mal nachwokken (geht ja auch Indoor in einer Pfanne).
Nu aber los, genug gequatscht...
Zutaten:
- 2 Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
- Ananasstücke aus der Dose
- 1 Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 EL Bambus, in Scheiben
- etwas Frühlingszwiebelröllchen (das Grüne) und Sesamkörner zum Garnieren
Marinade:
- 2 EL Reiswein
- 2 TL Stärke
- 1 TL Salz
- 1 Eiweiß
Sauce:
- 3 EL heller Reisessig
- 3 EL Zucker
- 2 EL Ananassaft
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Stärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Sesamöl
- ca. 70ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- das Fleisch mit den Zutaten für die Marinade gut vermengen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
- alle Zutaten für die Sauce gut vermengen, so dass keine Klümpchen entstehen
- Öl im Wok erhitzen, die Fleischstücke frittieren, bis sie goldgelb sind und auf Küchenkrepp entfetten
- das Fleisch zum 2. Mal in den Wok geben und noch einmal kurz frittieren, wieder auf Küchenkrepp entfetten
- nun das Öl abgießen und nur eine kleine Menge im Wok belassen
- bei starker Hitze nun das Gemüse dem Gargrad nach in den Wok geben und pfannenrühren
- das Fleisch unterrühren und die Sauce angießen, alles gut vermengen und eindicken lassen
- mit Reis servieren
Es ist wirklich kinderleicht und das Ergebnis ist klasse
Das hat mal wieder richtig Spaß gemacht. Kein großer Aufwand, aber superlecker, also macht es nach
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
