Hummer und Zicklein

[Gast-bwrStw]

moin,

nachdem ich das WE einigermassen überstanden hab, wurde zum Ehrentag meiner Liebsten gleich nochmal ein wenig gegrillt und in der Küche gewerkelt.

Hummer war schon lange aufm Plan und Fleisch vom Zicklein gabs auch noch.

Ersmal ein Sugo aus Tomaten und Pfirsich bereitet, mein Dank geht an Beate, @cyper_griller , die das erst die Tage gezeigt hat.

Grundlage waren diverse Tomaten ausm Garten...

Dann kam der Hummer auf den Grill, ein paar Weissbrotscheiben,

ein paar Garnelenschwänze samt veredelter Butter dazu,
und fertig war die Vorspeise.

Nun zum Zicklein.

Draussen wars mir schon zu kalt, also mal wieder die Eisenpfanne hervor geholt und ein wenig aufm Herd gebrutzelt.

Gemüse nach und nach nur mit S&P gegart.

Angerichtet.

Und für meine Liebste etwas weiter durch...
Wie immer, gute Qualität verzeiht auch etwas höhere Gartemperaturen, es war auch für sie noch richtig saftig.

Johh, und morgen... nee, da wird mal nicht gegrillt...

Danke fürs Reinschauen.

grüssle

 

[nstyles]

Das sieht schon nach Sterneküche aus.

 

[Xonox]

Yup, wieder klasse Bilder und ein gelungenes Mahl

Gruss Lars

 

[fleischbräuner]

Lecker Lecker Lecker . Was soll man bei den Bildern und den Gerichten auch sonst noch sagen

Schöne Grüße

 

[Spätzünder]

Was soll man bei den Bildern und den Gerichten auch sonst noch sagen

Stimmt, einfach nur genial!

@ottob könntest Du etwas zu der Butter sagen?

... nee, da wird mal nicht gegrillt...

Warum nicht...? Schade, sowas hier könntest Du mir jeden Tag zeigen

Glück Auf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Klasse. Zwei tolle Gerichte.

 

[cyper_griller]

Ein tolles Essen.

Hat das Chutney gut dazu gepasst? Mit dem hohen Limettenanteil kann ich mir das sogar gut dazu vorstellen.

Draussen wars mir schon zu kalt

Es ist doch erst Herbst ...

 

[silex]

 

[bandittreiber]

Ohhh, das sieht sehr gut aus. Garpunkt beim Zicklein ist für mich perfekt.

 

[like97]

.... das íst sowas von grenzgenial !
und das jetzt.
ich weiss ich hab hunger.
gratulieren kann ich dir.
top top

 

[Bratwurstgrab]

Schade, dass ich das jetzt erst lese.

Ich wäre sicherlich vorbei gekommen.

Hummer steht auch noch auf unserem Plan.

Schönes Menü - Hut ab

 

[Gast-y34g3T]

Hallo,
es war ein wunderschönes, leckers Essen.
Ich danke Dir dafür.

 

[masi]

Perfekt !!!!!
Reich mir ein Teller rüber....oder doch 2
Lg

 

[Eichi78]

Ui das schaut aber sehr gut aus!
Sagst Deiner Anita noch alles Gute zum Geburtstag von mir, danke.

LG,
Günther

 

[Oktul]

Genial
War der Hummer vorgegart oder hast du den "roh" auf den Grill gelegt?

 

[Juleslesquet]

Schön gemacht.

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch für das tolle Feedback.

...könntest Du etwas zu der Butter sagen?...

moin Sebastian,

die Butter war ne schnelle Nummer.
1 Zehe Knoblauch klein hacken, in Olivenöl dünsten, dazu die Schalen der Garnelenschwänze, ein wenig Petersilie und ein Schluck weissen Portwein dazu,
stark einreduzieren lassen bevor etwa 60g Butter darin aufgelöst wurde.
Nun ziehen lassen aber nicht mehr kochen und durch ein Sieb abseien. Fertig.

...Hat das Chutney gut dazu gepasst? Mit dem hohen Limettenanteil kann ich mir das sogar gut dazu vorstellen....

Johh Beate,

das passt wunderbar, allerdings hab ich Mandeln, Zimt und Essig weggelassen und die Limetten durch Zitronen ersetzt.

...War der Hummer vorgegart oder hast du den "roh" auf den Grill gelegt?...

Hallo Tom,

der frische und nicht vorgegarte Hummer wird die Steigerung beim nächsten mal.


grüssle

 

[zaubervati]

.... uiiiiiih Volker!

..Einfach herrlich!!!!!
Und was für eine Steilvorlage!

Meine Holde hat auch demnächst GT, ich hatte da an Chicken Wings gedacht ...

 

[r2d2]

Ganz große Show Volker.
Und nachträglich alles gute an die Schützenkönigin

 

[Unalu]

Das könnte mir auch schmecken!

und deiner Holden noch alles Gute nachträglich.