Hundefutter 
? In seinem Heimatland wird Kängurufleisch überwiegend dazu verarbeitet. Die Aussies schätzen das wohl eher weniger auf ihren Tellern 
und exportieren daher 80%. Das meiste davon geht nach Europa und eben auch nach Dschörmännie 
! Und hier ist das "Hundefutter" oft auch relativ günstig zu erstehen.
Finnenkerze? Ist bei uns auch als "Schwedenfeuer", "Russische Baumfackel" o.ä. bekannt. Einer Überlieferung zufolge heizten schwedische Sldaten im 30-jährigen Krieg ihre Feldlager damit. Plausibel ist auch die Erklärung, welche ich im www fand, daß finnische Bauern, die im 17. Jahrhundert aufgrund großer Armut in ihrer Heimat in größerem Umfang in Schweden angesiedelt wurden, um dort unwirtliches Land urbar zu machen, diese Art holzsparendes Feuer aus ihrer Heimat nach Schweden brachten und es sich von da aus verbreitete.
So, jetzt aber Schluß mit
. Ich wollte einfach wieder einmal Fleisch von den Hopsern aus dem australischen Busch, welches in der Gefriertruhe auf seinen Verzehr wartete, zubereiten.
Die Finnenkerze habe ich bei meinen Urlauben in Skandinavien kennengelernt.
Ich habe eine richtig old school mit Handsäge und Beil anstatt Motorsäge vorbereitet. Gebunden wurde sie an der Basis mit dem Schößling einer Waldrebe. Vorteil eines solchen Feuers: Hitzequelle und "Herdplatte" in einem, ohne einen extra Rost o.ä. zu benötigen.
Am Anfang qualmt es noch etwas:
Bereit:
Zuerst wurden die Bratkartoffeln in Butterschmalz gemacht:
Gewürfelte Zwiebeln dazu:
Nur Geduld:
Fertige Bratkartoffeln warm gestellt und dann kamen die Kängurusteaks, die über Nacht in GSV-Whiskeysauce mariniert wurden, ins Pfännchen:
Ziel war "medium" unter Einsatz der "Daumenballenmethode".
Urteilt selbst nach dem Tellerbild und dem Anschnitt. Es gab lediglich etwas Kräuterbutter auf das Fleisch:
Viel Spaß beim Anschauen!
Nachahmung empfohlen - es muß ja nicht gleich auf der Finnenkerze sein
.
Gruß
12oven
? In seinem Heimatland wird Kängurufleisch überwiegend dazu verarbeitet. Die Aussies schätzen das wohl eher weniger auf ihren Tellern und exportieren daher 80%. Das meiste davon geht nach Europa und eben auch nach Dschörmännie ! Und hier ist das "Hundefutter" oft auch relativ günstig zu erstehen. Finnenkerze? Ist bei uns auch als "Schwedenfeuer", "Russische Baumfackel" o.ä. bekannt. Einer Überlieferung zufolge heizten schwedische Sldaten im 30-jährigen Krieg ihre Feldlager damit. Plausibel ist auch die Erklärung, welche ich im www fand, daß finnische Bauern, die im 17. Jahrhundert aufgrund großer Armut in ihrer Heimat in größerem Umfang in Schweden angesiedelt wurden, um dort unwirtliches Land urbar zu machen, diese Art holzsparendes Feuer aus ihrer Heimat nach Schweden brachten und es sich von da aus verbreitete.
So, jetzt aber Schluß mit
. Ich wollte einfach wieder einmal Fleisch von den Hopsern aus dem australischen Busch, welches in der Gefriertruhe auf seinen Verzehr wartete, zubereiten. Die Finnenkerze habe ich bei meinen Urlauben in Skandinavien kennengelernt.
Ich habe eine richtig old school mit Handsäge und Beil anstatt Motorsäge vorbereitet. Gebunden wurde sie an der Basis mit dem Schößling einer Waldrebe. Vorteil eines solchen Feuers: Hitzequelle und "Herdplatte" in einem, ohne einen extra Rost o.ä. zu benötigen.
Am Anfang qualmt es noch etwas:
Bereit:
Zuerst wurden die Bratkartoffeln in Butterschmalz gemacht:
Gewürfelte Zwiebeln dazu:
Nur Geduld:
Fertige Bratkartoffeln warm gestellt und dann kamen die Kängurusteaks, die über Nacht in GSV-Whiskeysauce mariniert wurden, ins Pfännchen:
Ziel war "medium" unter Einsatz der "Daumenballenmethode".
Urteilt selbst nach dem Tellerbild und dem Anschnitt. Es gab lediglich etwas Kräuterbutter auf das Fleisch:
Viel Spaß beim Anschauen!
Nachahmung empfohlen - es muß ja nicht gleich auf der Finnenkerze sein
.Gruß
12oven
.
.
