Hurra der Ramster ist da.....und wird nun eingemauert

[Seeziege]

Wir sind stolzer Besitzer eines Ramster le Round... und haben natrürlich auch die ersten Versuche hinter uns.

Nun habe ich auch die erste Frage .... Welches Holz nehmt Ihr für Pizza ect.... spaltet Ihr es in 5 x 5 cm ? Buche ?
Ich habe das Gefühl dass man mit falschem Holz viel kaputt machen kann.


p.s. .... kräftig am Mauern....

hier mal ein paar Bilder.... links soll die eigentliche Grillfläche hinkommen, in der Mitte ein Feuerkorb seitlich stehend mit Spiess ( hab ich hier auf dem Maimarkt Mannheim erstanden .. super zufrieden gute Handarbeit ) und rechts der Ramster.....

 

[vividas]

Ohne einen Ramster zu besitzen - ich persönlich würde nur Hartholz reinwerfen, keine Tanne o.ä. Nadelhölzer!

 

[pjotr]

Für den "kleinen" Ofen sind 5 x 5 cm zu dick

Gesamtkantenlänge 10 cm ist hier die Faustformel, und dann am besten BUCHE

LG

Peter

 

[Dr.Scheuch]

herzlichen Glückwunsch zu deinem neuen Ramster.


aber als Vollbild ließe sich das viiiel besser gucken

 

[doubledare]

Eiche bitte nicht kommt wegen der entstehenden Gase nicht so gut !

 

[Seeziege]

Hi Peter,

beste Buche heißt 2-3 Jahre .... und dann spalten Daumen dick ??

 

[Seeziege]

noch ein paar Bilder..... diesmal groß

 

[Seeziege]

 

[Grillcux]

Moin!

Glückwunsch zum Ramster!

Buche abgelagert und schön klein ist beim nachlegen immer erste Wahl!

@silex
Ich denke gar nicht mal das es an der Hitze im allgemeinen lag sondern eher am zuletzt aufgelegtem "Frischem Holz" welches sicher gequalmt hat und die Pizza etwas dunkel/verraucht aussehen lässt.



Grüße von der Küste

Stefan

 

[Seeziege]

Hi @Grillcux

ich denke dass ich kein gutes Holz zum Schluss hatte... es hat gequalmt... leider

alledem dankeschön

Grüße aus dem Riedochsenland
Seeziege

 

[Grillcux]

...och büdde, wir haben alle mal angefangen die zweite Rutsche Bilder sah doch auch schon besser aus -weiter so!

 

[Laga]

Also an Holz geht fast alles, zum schnellen Hochheizen nehme ich auch gerne Tanne oder Birke (ohne Rinde)!
Buche geht natürlich immer, bei uns gibt es aber mehr Erlen und die noch zum besseren Preis!
Ansonsten gehen auch alle weiteren Obsthölzer, was gerade vorhanden und trocken ist, das ist das Wichtigste!
Beim LeRond mache ich das Holz wenn es geht zum Nachlegen immer sehr klein, ca. 3x3 cm wie es sich halt spalten läßt!
Ich finde dann kann man die Temperatur besser steuern!

 

[Seeziege]

OK .... zusammenfassend :

hochheizen mit trockenem Holz.... egal ( außer Eiche die generell nicht ) danach Temperatur ca. 250° ( für Pizza oder Flammkuchen ) .....
backen mit trockenem Holz Buche kleinst möglich 10cm 3x3 cm und hiermit Temperatur steuern bzw.... das überschlagen der Flamme in den oberen Backraum ...


Richtig ?

Grüße aus dem Riedochsenland
Seeziege

 

[Dörrentaler]

Hallo Seeziege,

ich empfehle dir nur bestes Buchenholz zu nehmen. Das Holz sollte so zwei bis drei Jahre abgelagert sein und die einzelnen Scheite eine Gesamtkantenlänge von runden 10 cm haben.
Ich selbst werde im Herbst ein paar Buchenhecken "fällen" und für das Heizen meines Ofens verwenden. Dazu werde ich unter anderem das angefallene Reisig zu kleinen Bündel formen und mit einer Papierschnur binden. Diesen Tipp habe ich von meinem Nachbarn (wird demnächst 78 Lenze jung) bekommen; er durfte zuhause bei seinen Eltern auch den HBO anfeuern und hat dabei die besten Ergebnisse mit Reisigbündeln gemacht.

Gruß
Achim

 

[Holy Moses]

Und wieder was dazugelernt.
Danke
Holy Moses

 

[Dodge]

Also zuerst mal ist in meinem Le Rond alles was es an Schamott gibt verbaut, zusätzlich habe ich auch noch 10 mm Platten aus dem Baumarkt an die Rückseite gesetzt....die Stehen mur Locker drin. Im unteren Fach sind es 25 mm Platten, oben 10 mm.......

Zum Feuer:

Wie ich es auch schon mal zu Befeuerung von Smokern ( Offset Smoker ) geschrieben hatte.....
Holz brennt sauberer je höher die Umgebungstemperatur ist.
Also viel Schamott der die Energie aufnehmen und halten kann......nun ein richtiges Feuer machen.....erst mit Spreisseln.....dann auch größere Stücke.
Ist das Gewölbe unten weis gebrannt ist es heiß genug, dann gast der Brennstoff so schnell aus, dass es auch bei dickeren Stücken kaum Rauchentwicklung gibt.....aber hier dann wirklich nur noch dünne Stücke nachlegen.....grad um das Energieniveau zu halten.......

Auf diese Weise kann man auch 30 und mehr Pizzen im Le Rond durchballern ohne dass der Ofen zu kalt wird oder Ruß auf dem Belag zu sehen ist !

Sollte man das untere Gewölbe nicht zum Backen brauchen.......als Energiespeicher ist das Dingen unschlagbar und Pflicht !

 

[Recki13]

Cooles teil....

 

[Seeziege]

Heute wird weitergemauert.....

Bilder folgen


Grüße aus dem Riedochsenland
Seeziege

 

[Seeziege]

Sodelle ....Baustelle sieht aus wie Hund, aber das ist diesem scheixx Platzregen geschuldet.

Unterbau des Gartengrill soweit fast fertig. 2,40 mtr. x 1,00 mtr. Am Montag schön verfugen.... Und dann geht's oben weiter. Den Ramster rechts in der Mitte den Drehspieß und links den Grill.

 

[Seeziege]

Hallo an alle.....

Habe mal etwas rumprobiert.... Die Styropor Platten sollen anzeigen wo der Ramster eingemauert wird. Keine Sorge die Sträucher hinten werden noch zurückgeschnitten

Ich wollte die Grillfläche mit Schamott Steinen auslegen, sodass ich nicht direkt auf den Tiefboardsteinen Feuer mache ????
Obwohl diesen Tiefboardsteinen direkte Hitze nichts ausmachen sollte? Oder ?

Kann da jemand weiterhelfen !