Hurra, Hurra der DOpf ist DA!!!

[volker1986]

Hallo miteinander, nachdem ich die letzten Tage immer mehr diese Abteilung des Forums verschlungen hab war ziemlich schnell klar: EIN DOPF MUSS HER UND ZWAR SCHNELL!!!!!

Gesagt getan Dienstag Abend bestellt und gestern Mittag vom freundlichen Postboten in Empfang genommen!

Es ist ein Barbecook 3L Dutch Oven geworden.

Liege ich richtig dass dieser nicht eingebrannt werden muss? Ist echt schwierig das herauszufinden da in der beiliegenden Anleitung etwas von 5-10 Minuten bei Schwacher Hitze einbrennen steht.

Morgen soll er nun mit Schichtfleisch eingeweiht werden.

Wie sieht es da mit der Brikettverteilung aus? Wieviele brauche ich oben bzw. unten?

Grüße
Volker

 

[Ebbel]

Wenns nicht der 3l-aus der Kochkiste ist, dann ist der emailliert und braucht nicht eingebrannt zu werden.

Kohle: 6-7 unten, 10-12 oben je nach Kohlequalität. Lieber etwas weniger Hitze und etwas länger schmurgeln. Das ist zumindest meine Erfahrung.

 

[volker1986]

Ok aus der Kiste ist er nicht. Dann werd ich ihn wohl einfach heiß auswaschen und loslegen. Ok dann werd ich mit 6/12 Kohlen heizen. Hatte eh vor 3 Stunden einzuplanen.

 

[Ebbel]

Mal richtig heiß machen schadet sicher nicht, irgendeine Serie war wohl mal mit einem Wachs konserviert, keine Ahnung, ob das immer noch so ist. Aber das richtige Einbrennen mit Öl und allem drum und dran kannst du dir schenken. Ich hab' meine Barbecooks (3 Stück) eigentlich immer nur mit kochendem Wassser ausgespült und lebe immer noch.



3 Stunden sind gut für Schichtfleisch. Das kann dann auch ein Gebissträger problemlos essen. Sogar, wenn er sein Gebiss verlegt hat.



Viel Spaß mit dem DO, das ist ein extrem tolles Sportgerät. Bei mir laufen die Dinger zeitweise öfters als die Grills.

 

[volker1986]

Also meiner ist nicht mit Wachs konserviert. Ich werde ihn heiß auswaschen und fertig.
Ich werde morgen hier weiter berichten.

 

[GrillBuddy]

Hallo miteinander, nachdem ich die letzten Tage immer mehr diese Abteilung des Forums verschlungen hab war ziemlich schnell klar: EIN DOPF MUSS HER UND ZWAR SCHNELL!!!!!

Gesagt getan Dienstag Abend bestellt und gestern Mittag vom freundlichen Postboten in Empfang genommen!

Es ist ein Barbecook 3L Dutch Oven geworden.

Liege ich richtig dass dieser nicht eingebrannt werden muss? Ist echt schwierig das herauszufinden da in der beiliegenden Anleitung etwas von 5-10 Minuten bei Schwacher Hitze einbrennen steht.

Morgen soll er nun mit Schichtfleisch eingeweiht werden.

Wie sieht es da mit der Brikettverteilung aus? Wieviele brauche ich oben bzw. unten?

Grüße
Volker

Du weisst es wahrscheinlich sowieso schon aber wenn ichs kurz nomma poste schadets ja nix

Ich wasch die Döpfe beim ersten Kauf immer mit 2 Tropfen Bio-Spüli aus und brenn die dann selbst ein egal ob die alle schon season finished sind
Du kannst die mit Speck einreiben (oder pflanzenöl-geschmacksneutral) zum einbrennen. Behält den Geschmack bei (bei Speck). Zum konservieren nach dem Benutzen einfach mit Öl die Verschmutzungen ausreiben und am Ende bevor du den Dopf einlagerst ölen und bitte nicht mit Deckel verschließen sonst wirds beim nächsten Mal ranzig schmecken - für Luftzirkulation sorgen.

Viel Spass mit deinem Dopf Volker und den dranvon deiner ersten Verdofpung mit dem Schichtfleisch.

 

[Ebbel]

Der Barbecook ist NICHT season-finished, sondern emailliert, das ist ein Unterschied. Hier muß nichts konserviert werden und daher wird auch nichts ranzig.

und weils die Tage schon mal aufkam:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-emaillierte-beschichtung-des-3l.139707/#post784714

 

[volker1986]

So es geht los. Schonmal nen AZK Brekkies gestartet. Und während die Brekkies durchglühen habe ich das Schichtfleisch vorbereitet. Gewürzt wurde mit einer abgeänderten Md variante.

Dann wart mer mal

 

[nstyles]

Ich wünsche viel Erfolg mit dem neuen Sportgerät. Das Schichtfleisch sieht schon mal gut aus...

 

[smokerates]

Hallo,

Wieviel Fleisch hast Du unterbringen können?

Gruß smokerates

 

[Darkroom71]

Viel Erfolg und viel Spaß!

 

[volker1986]

Also....vorweg nur ein: Es schmeckt GIGANTISCH GUT!!!

In den 3L Barbecook DOpf haben 2Kg Schweinenacken, 3 große Metzgerzwiebeln und 300g Bacon gepasst. Musste aber für die letzte Schicht ganz schön pressen

Hab es 3 Stunden im Dopf gelassen wobei ich nach 1 Stunden von den anfangs aufgelegten Briketts (oben 12 unten 6) welche weggenommen hab das Oben 10 und unten 5 blieben. Es hat sehr stark gekocht deshalb die Reduktion.

Alles in allem ein voller Erfolg!!!

 

[Guennesack]

Sehr schöne Erstverdopfung. Weiter so.

 

[Tranabo_bjoern]

Sehr guter Anfang. Schaut sehr lecker aus

Jetzt die nächste Frage: Wann kommer der zweite DO?

 

[volker1986]

Ähh....bald....sehr bald[emoji3]

Da ich demnächst gerne mal ein Rehragout machen möchte MUSS ja eigentlich schon ein größerer her.