Hi,
gestern, den 20.05.09 hatte ich das Vergnügen für Otto Gourmet die sog. "Hyatt Fiesta" im selbigen Hotel mit BBQ-Köstlichkeiten zu versorgen.
Es gab Naval Short Ribs vom Wagyu und Iberico Ribs vom.......rrrrichtig, Ibericoschwein.
Das ist das Arbeitsgerät...
...welches natürlich erstmal befeuert werden muss...
Als kleiner Snack musste eine unschuldige Currywurst dran glauben...
...die vor der richtigen Kulisse allerdings irgendwie noch besser schmeckt...
Im Smoker landeten dann je 25 Kilo Rind und Schwein...
...die von der Menge auch restlos verputzt wurden.
Von der Party an sich habe ich leider kein einziges Bild, bin einfach nicht mehr dazu gekommen.
Es war aber eine rundum sehr gelungene Veranstaltung und wir konnten selbst den routinierten Küchenchef dieses 5 Sternehotels, Ernst Petry, mit unseren Spezialitäten vom Smoker und von der Einzigartigkeit des BBQ überzeugen.
Ich hoffe, es war nicht das letzte Mal. Direkt am Rhein einzuschüren hat schon was.....
gestern, den 20.05.09 hatte ich das Vergnügen für Otto Gourmet die sog. "Hyatt Fiesta" im selbigen Hotel mit BBQ-Köstlichkeiten zu versorgen.
Es gab Naval Short Ribs vom Wagyu und Iberico Ribs vom.......rrrrichtig, Ibericoschwein.
Das ist das Arbeitsgerät...
...welches natürlich erstmal befeuert werden muss...
Als kleiner Snack musste eine unschuldige Currywurst dran glauben...
...die vor der richtigen Kulisse allerdings irgendwie noch besser schmeckt...
Im Smoker landeten dann je 25 Kilo Rind und Schwein...
...die von der Menge auch restlos verputzt wurden.
Von der Party an sich habe ich leider kein einziges Bild, bin einfach nicht mehr dazu gekommen.
Es war aber eine rundum sehr gelungene Veranstaltung und wir konnten selbst den routinierten Küchenchef dieses 5 Sternehotels, Ernst Petry, mit unseren Spezialitäten vom Smoker und von der Einzigartigkeit des BBQ überzeugen.
Ich hoffe, es war nicht das letzte Mal. Direkt am Rhein einzuschüren hat schon was.....
