Iberico in Pancetta mit Bulgur-Pilz Risotto

[Dodge]

....ich weis, das ist langweilig, aber ich mag's !

Iberico Steak aus dem Rückenstück mit etwas Pancetta belegt und diesen leicht angedrückt, das Fleisch vorher etwas salzen. Der Speck hält gut auf dem Fleisch da sich eine Eiweisbindung bildet......zudem gibt er etwas Aroma ab was sich in der Kombi mit der Butter in der das Fleisch gebraten wurde und dem Eigengeschmack des Fleisches als sensationell herausstellte. Dazu noch die leichte Säure vom Risotto......der mit einem fränkischem Bacchus veredelt wurde.....einfach geil !


Den/das Risotto habe ich ganz klassisch wie mit Reis gemacht.....ich mag aber die Konsistenz vom Bulgur lieber

Die Steaks

Das Iberico ist schon ne Hausnummer !

Next Try

Superlekker !

 

[cmbn]

Ich mags auch

 

[BaconAddict]

....ich weis, das ist langweilig, aber ich mag's !
!

Also ich finds alles andere als langweilig. Sieht sehr gut aus., Volker.
Ich freu mich schon auf heut Abend, da gehts bei mir auch weiter mit Iberico.

 

[Spätzünder]

Wie würde ein sehr erfahrenes Forenmitglied bei diesem Anblick sagen...

...nice!

Glück Auf

 

[Burn_out]

Oder auch: Sensationell

Das muss ein Iberisches Riesenschwein gewesen sein.

 

[docsnyder]

Er hat es schon wieder getan. Wann ist es endlich alle? Iberico ist Wahnsinn und ich ziehe es hin und wieder einem steak vor.

Deins sieht sehr gut aus!

 

[taigawutz]

Geniale Kombi!

 

[tuppi]

Super
Das würde mir auch schmecken, Bulgur hatte ich noch nie, wird dann doch mal Zeit

 

[Gast-lgYQr]

Also bei dem Fleisch bräuchte ich keine Beilagen...

Sieht toll aus Volker

 

[Mangal/0815]

Lecker Bulgur hat bei uns Mittlerweile den weissen Reis abgelöst da meine GÖGA behauptet das es gesünder sein soll.

 

[hotpapa]

Find ich auch Genial die Kombi sieht Spitze aus und schmeckt bestimmt auch so, ich liebe Bulgur auch.

Lg. Karl

 

[DerHoss]

Das ist gar nicht langweilig!

Grüße

Christian