Ich hab letztens n schönen Kotelettstrang vom Iberico-Schwein mit nach Hause genommen.
Den hab ich dann gestern zerteilt und bis auf ein Stück Rücken alles eingefroren. Das Stück Rücken gabs heute vom Gasi.
Der Strang (ca. 3,8 kg):
Dieses Stück gabs heute:
Gewürzt mit Pfeffer, Salz und etwas Knoblauch:
Auf dem Grill
...und danach:
Anschnitt:
Iberico-Schwein schmeckt wirklich klasse. Das Fleisch ist, wie man sehen kann, bis auf den Fettrand recht mager. Trotzdem ist es unglaublich saftig und geschmacklich einfach fantastisch. Wer sowas noch nie gegessen hat, sollte es unbedingt probieren.
Nur schade, dass man Geschmack noch nicht übers Internet übertragen kann.
Den hab ich dann gestern zerteilt und bis auf ein Stück Rücken alles eingefroren. Das Stück Rücken gabs heute vom Gasi.
Der Strang (ca. 3,8 kg):
Dieses Stück gabs heute:
Gewürzt mit Pfeffer, Salz und etwas Knoblauch:
Auf dem Grill
...und danach:
Anschnitt:
Iberico-Schwein schmeckt wirklich klasse. Das Fleisch ist, wie man sehen kann, bis auf den Fettrand recht mager. Trotzdem ist es unglaublich saftig und geschmacklich einfach fantastisch. Wer sowas noch nie gegessen hat, sollte es unbedingt probieren.
Nur schade, dass man Geschmack noch nicht übers Internet übertragen kann.
Bei uns gabs heute nur Tomatensuppe und Reste von Gestern (Krautwickel). 
Klasse Vergrillung. 
