Heute gab es Iberico Nacken, Burrata-Tomaten-Wassermelone-Kiwi Salat und knuspriges Fladenbrot,
ein schönes Sommeressen
Der Nacken (950g) wurde nur mit Olivenöl eingerieben und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Den Pelletsmoker habe ich heute eine halbe Stunde vorher gestartet um die angepeilten 120° schon mal konstant zu haben. Nach dem auflegen blieb ich eine 3/4 Stunde bei 120° danach habe ich auf 100° runtergeschalten um nicht zu früh fertig zu werden, der Nacken war doch recht klein. Nach zwei Stunden war er fertig. Das Ergebnis war vorzeigbar , mit Smokerring, einen angenehmen Rauchduft und saftig lecker.
Heute habe ich mal den eingebauten KT-Fühler benutzt und parallel dazu das InkBird angeschlossen, die Temperaturen bei der KT-Temperatur und die des Garraums waren mit dem InkBird identisch, Abweichung +- 1-2° weil das InkBird etwas schneller war.
Bei der Temperaturkurve sah man das durch hin und herschalten der entsprechende Temperaturbereich gehalten wird. Für mich ist das vollkommen in Ordnung, da das Ergebnis stimmig ist. Der Rauchgeschmack war auch total in Ordnung bei diesem "Long-Job".
Alles in allem bin ich absolut zufrieden mit dem Gerät.
Gruss der Fassgriller
ein schönes Sommeressen
Der Nacken (950g) wurde nur mit Olivenöl eingerieben und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Den Pelletsmoker habe ich heute eine halbe Stunde vorher gestartet um die angepeilten 120° schon mal konstant zu haben. Nach dem auflegen blieb ich eine 3/4 Stunde bei 120° danach habe ich auf 100° runtergeschalten um nicht zu früh fertig zu werden, der Nacken war doch recht klein. Nach zwei Stunden war er fertig. Das Ergebnis war vorzeigbar , mit Smokerring, einen angenehmen Rauchduft und saftig lecker.
Heute habe ich mal den eingebauten KT-Fühler benutzt und parallel dazu das InkBird angeschlossen, die Temperaturen bei der KT-Temperatur und die des Garraums waren mit dem InkBird identisch, Abweichung +- 1-2° weil das InkBird etwas schneller war.
Bei der Temperaturkurve sah man das durch hin und herschalten der entsprechende Temperaturbereich gehalten wird. Für mich ist das vollkommen in Ordnung, da das Ergebnis stimmig ist. Der Rauchgeschmack war auch total in Ordnung bei diesem "Long-Job".
Alles in allem bin ich absolut zufrieden mit dem Gerät.
Gruss der Fassgriller
