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Iberico Nacken

Holzauge

Militanter Veganer
Moinsen zusammen,

der Supermarkt meines Vertrauens hat ab Morgen Iberico Nacken für 26,90€/Kg im Angebot.
Nachdem ich online Preise gegooglet habe, finde ich das Angebot ganz ok und würde mir gerne ein 1,2Kg Stück holen.
Leider kann ich das Fleisch nicht gleich verarbeiten.....
Deshalb habe ich 2 Fragen.
Gibt es Qualitätsverluste, wenn ich das Gute Stück einfriere?
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Das Fleisch soll später dann im Smoker zubereitet werden.
Was macht man besser aus dem Stück: Braten oder Steaks?
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Schönen Sonntag noch (Bei uns in FRA scheint mal wieder super die Sonne) :sonne:
Grüße
Frank
 
Hallo,

einfrieren sollte kein Problem sein wenn das Stück vorher nicht schon mal eingefroren war, würde da mal nachfragen. Wenn es dann bei dir in der Kühltruhe liegt würde ich es auch innerhalb der nächsten 6 Monate zubereiten. Ob Braten oder Steak ist eigentlich egal, ich bevorzuge bei Iberico das Steak.

Gruß Funky
 
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